tvb now,tvbnow,bttvb8 C H5 \* _6 R( `# E$ n0 G
( M5 c1 C: X: n" b* L' R* p1 c8 F3 ?9 v0 B
3 |% l! l6 F# w8 N材料
8 f. B" T a( a雞蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb1 c; X1 }6 u+ l' X- w9 @6 D% A, R
豆皮.....1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g9 J+ K$ o2 D
金桔餅.....2個
$ i2 [7 Q M# X7 \$ O+ r" X3 P$ t白芝麻.....1大匙
: W: L% k- w1 F" t" x; @. }, u) M冬瓜糖.....30公克
* a0 ]* g. i6 v& Y8 u! n& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭丁.....150公克公仔箱論壇+ t# D' q3 k* U0 {
豬板油.....150公克公仔箱論壇( @+ k. o- G9 m2 g
中筋麵粉.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb- h( R, g7 X5 K& `- ~. B5 j
$ t/ S" D+ w9 h公仔箱論壇
6 D% m* w3 V9 S% O tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 Q) I4 {9 C( _7 N1 S9 G' D公仔箱論壇白砂糖.....50公克公仔箱論壇* O4 [( k* @8 e* X# O# [( A& u
@* v$ {& N- {2 l* d8 p/ i+ Z" r
7 _8 l/ t% p9 a+ m公仔箱論壇作法8 K' N. C* g5 L. Z( U$ K3 x
1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
1 j6 C7 S, @7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t1 h- N: @" `: ~5.39.217.77:88982. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
& b3 Y" F0 m' Y! D* i" b" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 U W. Q- \4 G
3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。/ {5 k& Z' q1 V! z# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M& \8 f: B/ C6 ]! M! o8 E" t
4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。
( p1 d9 o, g& P: H5 o公仔箱論壇/ P( e8 j1 P. j3 I6 ^, i1 A
. R1 v' N2 G2 T/ E9 }$ m- @, R! I! e
Tips. M) y% k7 E7 n: |- Z5 i% M6 ^$ [
作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
# C" F, K9 J3 L* j& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T Y, `. z. I, J+ }
|
發表於 2015-11-8 04:47 AM
| 