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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' k, h4 m( @3 f7 y0 \
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鹽.....10g) w/ x" b1 h s* k
蛋.....60g
) W/ b. [0 B4 h: p: r3 f4 qtvb now,tvbnow,bttvb酵母.....25g5.39.217.77:8898! c, h" @1 B& [( W! j* |* }7 p
奶粉.....12g
% ?+ O: k/ `# s- K9 {, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....270c.c.tvb now,tvbnow,bttvb8 C, O. Y) K& O3 t
細砂糖.....62g
u8 N5 m; R" R9 z, B. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....420g
) P, W: ~1 H4 ` k* C" X低筋麵粉.....180g
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V! [" ?9 f' Q; Ftvb now,tvbnow,bttvb軟化奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 Z. F5 f6 Z( N
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作法
0 u# i o# O/ ^. m7 b1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。
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2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。
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3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。3 I Q9 F: d: L# T, E
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4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。公仔箱論壇- ]: @) N' \* f5 _6 [1 P
) a& q# w, D6 V9 M: F* y1 r5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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