3 ]; F) ~6 b: m公仔箱論壇Ingredients（二人分量）& U1 F* [9 b( v* M; o+ I% z, H
荷蘭汁
' w/ j1 U3 o8 E' E. Y4 u4 u蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: [% k4 b& k2 D9 L+ t
鹽.....2克
; B4 U5 m0 v; L3 O) N- a9 P5.39.217.77:8898糖.....2克
# z2 K0 _. B" c% Q檸檬汁.....10克
/ |* I, t! N# A9 u公仔箱論壇熱牛油.....125克3 v7 S# Z; E3 e$ o1 o. C
雞蛋.....2隻
8 A. U( d9 h* n: n0 b) j5 c公仔箱論壇英式 Muffin.....2塊$ s3 r, a) _8 f$ b# T& j
火腿.....2片
) v- l$ v; A$ f5.39.217.77:8898沙律菜.....10克
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Steps
# \% n6 F Y; D/ F5.39.217.77:88981.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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( O# O* `: x- K- i$ W2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 h: ~0 D8 O* E
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！0 E8 a' h1 k. \7 x8 X5 e' D- Y
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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