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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)
- X8 X( M4 y1 j, e節瓜.....2個 (約1斤)
; S4 n7 I2 @. utvb now,tvbnow,bttvb淡菜.....1両, A7 k/ J* l' ~$ L
瘦肉.....4両
! K7 o. b& ]! i/ i n* m8 }0 y公仔箱論壇薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb$ N% e6 o1 V" N! |
咸蛋.....1隻7 f- P0 \' {+ t+ j
水.....700毫升
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調味料:公仔箱論壇; x) q2 Y" I* g" z2 z
生抽.....半茶匙5.39.217.77:88982 V; x6 o0 ]& S1 ?3 R6 N. R& m. w t
糖.....1/4茶匙
: F" s$ c- z7 y+ F6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 z9 `3 J* Y& t+ b: d
生粉.....半茶匙
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4 F) N; ^+ G; t: z3 [做法:0 [0 y5 F1 h! w$ h
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。公仔箱論壇5 B/ n5 K3 ^* }
4 l; N# Y1 v1 }" ?2 i0 E5.39.217.77:88982. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
: r& j- r* ?2 f# v0 ~: A% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb# D" i! F( I e- x% ?, g
# n+ ?+ x. S& d3 _ n5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ c% K& G, [* L$ A+ S
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) C- J+ u( f! d- U) u* N" H[功效]
# z5 ?" K2 C3 n- h3 E3 ] ?5.39.217.77:8898- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
( g: d _0 F4 _, d% N
- H+ B4 K9 n% g! `) ^-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。1 i C# z" q* z8 a
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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