春天吃地瓜好處多，不僅是平民美食，可幫助腸胃蠕動預防便秘，更能增加體內排毒功能。營養師指出，俗稱「番薯」的地瓜是一種鹼性食品，含有優質膳食纖維，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸性物質，建議應以蒸食為主，洗淨連皮一起食用，效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 y9 O* y' B9 d; P0 J
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! }: R7 c. i$ F' e& C" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯合營養諮詢中心營養師陳彥指出，地瓜已成為台灣最「夯」排毒食物，最近這幾年排毒餐風行，不少民眾吃地瓜排毒，甚至還有人靠吃地瓜來減肥。事實上，將體內毒素排出後，能活化循環系統，使新陳代謝機制變好。當基礎代謝率增加，體重自然就會下降。由於毒素常堆積在脂肪裡，因此，吃地瓜排毒也具有一定的減重效果。公仔箱論壇( z5 K* K4 X! D, y
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可當作主食 攝取適量為宜
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9 l3 }: X1 S* V3 b9 \) Etvb now,tvbnow,bttvb從營養學觀點，地瓜屬性平和，任何體質都能食用，只要不吃過量就沒關係。比較需要留意的是糖尿病患者，1天少量吃100公克，對血糖調控有些許幫助，但可千萬別多吃，地瓜跟山藥一樣，都屬於薯類，含有澱粉跟維生素，在作用上也非常相似，可當作主食，吃多了不只會變胖，還不利血糖控制。tvb now,tvbnow,bttvb" ?# ]* v& v2 L6 b/ U2 m
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事實上，地瓜含不少膳食纖維，確實可促進腸胃蠕動，幫助排便，但要維持身體健康，關鍵還是均衡飲食，適量食用，除了纖維質，地瓜還含有豐富的維生素Ａ和鉀離子，可以跟米飯混合烹煮，用來取代部分米飯。不過，腎臟病患最好考量整體飲食情況，適量食用，不適合天天餐餐都地瓜。8 B$ `- c8 A2 U t
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3 j3 W. p L6 R【地瓜排毒 3大功能】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 I- @! M K- q
( |* {% V0 M! u- _/ V. @: \4 w! a1.「減重」：番薯中的膳食纖維能增強胃腸功能，有助於潤腸通便，改善及預防便祕症狀，其中纖維果膠，能抑制肥胖，發揮減肥效果。
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0 I% I, @! x3 d5.39.217.77:88982.「防癌」：番薯的維生素C含量非常豐富，能增強腸道的免疫力，避免罹患胃癌與食道癌，最好連皮一起蒸煮食用，較能完整攝取營養。
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3.「代謝」：番薯含有豐富的鉀與鈉，經常食用能保持人體酸鹼平衡，使腸道保持弱鹼性，有利於腸道進行代謝，促使消化作用順暢進行。# @5 H9 ]; h* ^7 Z6 ?
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【地瓜排毒食譜】：
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8 e2 J- D8 c5 x& S" O0 K1.《高纖地瓜粥》：tvb now,tvbnow,bttvb) V6 U. z7 G- R+ e" v
* A* A s, S9 c& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：番薯100克，白米120克，水960c.c.5.39.217.77:8898, o" K4 Q7 F% p# d
% v2 e$ @! B: u作法：
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! D+ F( L3 u" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 白米洗淨泡水；番薯去皮洗淨，切塊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y2 E' j3 ~" c: R! `3 B1 E
2 n, ^% o) x. I) C5.39.217.77:88982 將白米連水倒進鍋中煮滾，再加入番薯塊煮熟即可食用。
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& {6 J# G) J0 u k+ k公仔箱論壇功效：利水排毒＋幫助消化。因為地瓜粥含有豐富的膳食纖維，能發揮潤腸通便效果，在腸道中能吸收水分，並增加糞便體積，促使產生便意，有助改善便祕症狀。
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% P% [+ _8 Z; ~" _公仔箱論壇2.《地瓜洋芋沙拉》：
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3 [6 }* s% j6 n& z! M材料：番薯、馬鈴薯、雞蛋1顆，熟通心粉100克，毛豆10克，美乃滋20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ v: i3 `5 O! I
" K# P# f0 ?. ?; q9 ~# i公仔箱論壇調味料：鹽、橄欖油各1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L+ r2 @) L. P! [. ?
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作法：
) O& r5 w, U6 h# d9 I+ l2 I( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ Y$ W0 {& c! X. C
1 馬鈴薯去皮洗淨，切丁，和雞蛋分別蒸熟，取出放涼。
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( S7 o, Y/ h; F, v# v* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 番薯去皮洗淨，切丁，加熟通心粉、調味料拌勻，和毛豆一起蒸熟待涼。
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1 o! W( ]' v! j3 馬鈴薯壓泥，雞蛋去殼切碎，拌入美乃滋，再與作法拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k _7 f2 q+ [# @% N# r- ?1 O, ]
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功效：促進代謝＋增強免疫。因為番薯含有豐富的粗纖維，可促進腸道蠕動，縮短食物停留在腸道的時間，有利於廢物代謝，增強腸道免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb. n/ ], z$ f' U( z7 v
5 s9 S$ j6 K+ n2 q& t公仔箱論壇【營養師小叮嚀】：料理地瓜最好用烤、水煮，或煮熟後食用，否則就是加入飯或粥裡。至於有些民眾喜歡喝地瓜甜湯，要特別留意糖的添加量，只要添加10到15公克的糖，幾乎就快等同半條小地瓜的熱量，可別加太多。另外，因為地瓜的澱粉比率高，糖尿病患也要留意，適量食用為宜。/ [: D, m4 ?* M4 D% h. ~
$ B0 G4 h/ \% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2014-3-29 10:56 AM
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