食安風暴之後，很多家庭主婦對於舉凡是吃下肚的食物，都非常擔心，甚至是蔬果的清潔問題，也很頭痛，於是就會購買一些洗滌劑來清潔，不過，營養師指出，蔬果並不需要以洗滌劑來清洗，反而是以活水沖洗最乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 j- I! b* q" ]4 d2 z
% W% y. [' N* v5.39.217.77:8898蔬果以活水沖洗最乾淨公仔箱論壇% w& m3 |8 f$ k& h
, O; a/ F z" U: f' \司徒蓁營養師表示，碰到很多家庭主婦詢問蔬果要如何清洗，甚至有許多人認為蔬果需要使用洗滌劑，她則表示，其實蔬果應該以活水來沖洗才最乾淨。' n3 S; ?8 u: |: u, r( y# a
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可用經過濾水或煮過的冷開水0 |& e6 F- ?% X- {8 i" c" T
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尤其是很多人喜歡吃生菜沙拉，蔬菜就更是要用活水來沖洗乾淨；司徒蓁營養師並指出，即使是所謂有機與無毒的蔬菜水果，仍須用活水沖洗，而且可用經由過濾的水或是煮過的冷開水，並且在瀝乾之後要儘快食用，以免蔬菜在經由水沖洗後容易爛掉。tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 _: ]& ^6 o1 Q& W" d2 Z
/ U1 r8 e6 ~* ^* H. |2 Q( w公仔箱論壇污染源不一定是農藥 可能是土壤
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: o" z) X( `, B4 ]% s司徒蓁營養師進一步指出，購買有機與無毒的蔬果仍應注意CAS標章，以及具有食品履歷的產品，此外，由於即使是有機與無毒的產品，仍應該洗乾淨，因為污染源不一定是農藥，有可能是土壤，所以，蔬果蒂頭部份要確實清洗，而且連接土壤部份更要清洗乾淨，因為從土壤中吃到寄生蟲的機率很大。 |
發表於 2016-11-16 05:37 PM
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