[中式食譜] 烏龍茶餃子

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材料
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　A. 澄面　200克5.39.217.77:8898+ R( n0 d: ]% Y6 v+ k
　B. 蝦仁　250克
) o2 O) _% a# i! H9 q　　 鹽　3克公仔箱論壇' m2 s8 ~3 Z# E$ Z
　　 糖　5克
# T; C5 c, j) {: R4 ^- K　　 雞粉　3克
, R5 D( }6 u- `" F! W+ M　　 胡椒粉　2克% s' ]0 Z. d- K$ b. w, p  B' b
　　 麻油　5克
- R9 V. V; w. L% B　　 油　10克
  C* B5 V# ?3 B  v) ]- l4 e　　 肥肉　50克(可選)公仔箱論壇. ~' v8 Y7 q  h' m

) X/ ^! Q3 I+ y8 {tvb now,tvbnow,bttvb　　 烏龍茶粉　適量% k( m, C4 \2 L

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1 [# X" \* a6 a. ~7 D公仔箱論壇做法
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- g6 I4 b; ~( ^4 t) @(1)　首先將開水倒入澄面中燙熟成皮備用。
1 n% p* {+ I, X$ w" v3 \5.39.217.77:8898(2)　將用料B中的肉類切粒和各種調味料拌勻即成蝦餡。5.39.217.77:8898& i  C4 [+ p( p5 o, c( _% ~
(3)　蝦餡拌入烏龍茶粉。
4 {4 ]$ P# |1 A& r7 Z% b  @5 b(4)　開皮後包入餡成餃子形﹐用猛火蒸熟上碟。

marcus0828

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