卤鸭肫 tvb now,tvbnow,bttvb( I4 X7 y1 |1 h I+ G$ k
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0 ^3 ]9 w% A: r$ h2 @: y% `基本资料：5 W& G% r8 R5 ]% s" I% }
〖主料〗：鸭肫6个tvb now,tvbnow,bttvb, @: Y5 q: M' H, H: i
〖辅料〗：公仔箱論壇: W5 O& ?9 B- ]! A0 o. @4 e
〖调料/腌料〗：卤汤1锅 tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 V$ C0 h7 ]' [6 N
4 a4 G7 K6 F% ~) i( `制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb, V* x8 V- y% [, n7 s) `1 i% I% E
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。: \5 R, s$ n- d& ^* t
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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6 z9 P1 v! Q' h [5.39.217.77:8898Tips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, r, |' D/ X2 U( u7 k
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。5.39.217.77:8898# w/ P. Q) h: L" S& ?( m
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb. j; b; g( t0 F! o! a
- g& ~+ t/ t" s l" ]. {; Itvb now,tvbnow,bttvb卤猪肉公仔箱論壇. R+ {7 W" g% B$ F# X: Q3 y
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基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ [( s' k; G6 j2 X" n8 b/ X
〖主料〗：五花肉1块(约600克)% z+ X0 @/ w5 P: g9 f" [7 r
〖辅料〗：
; I1 p2 U* W I8 G9 U- Y, Z〖调料/腌料〗：卤汤1锅 1 [0 W9 A z1 M' u
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制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb, h& f8 u3 F/ S0 {1 x, n4 \
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。3 ?; L; X3 s7 F$ [6 j
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
$ J( o, A/ f0 T* l& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 W/ z1 _9 U; A; B
Tips：
$ T |. A( s. \5 M; Y公仔箱論壇1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
. @+ h: {3 X. ^* q( d, P$ l4 G6 H5.39.217.77:88982、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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