卤鸭肫 5.39.217.77:88988 m7 R9 r7 W7 H
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基本资料：
3 ^1 c9 Z; u2 Y' Q& Y1 U& s: ^2 s〖主料〗：鸭肫6个
" E, N% w. U6 L5 D6 H8 H T/ D7 S公仔箱論壇〖辅料〗：
1 Z$ F h$ r3 i' w0 J+ N〖调料/腌料〗：卤汤1锅
/ X6 e; T5 B) g& o" A0 g5.39.217.77:8898 ; ]& @* v6 o. n$ K! b- h9 j% C
制作过程：
: _) V% N/ ^6 _1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
C3 j; s8 B, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。, e$ P* F- N; Y8 ]* P% E
" a9 F1 h2 X0 r/ b9 b+ y公仔箱論壇Tips：
" D- |9 {! z* `: ]公仔箱論壇1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
2 h' m* b. n% |- h* Q1 [' Y公仔箱論壇2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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; f" L+ O% L7 p. x# u$ o: Y6 n! v卤猪肉
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5 [$ U) G Y) m2 m. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f8 ]' D8 ]1 N) V# W( y, n6 ]3 o基本资料：
( |. [( q9 E4 Y. o. p: [2 X: }) Ttvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：五花肉1块(约600克)
9 Q' M4 s3 O5 k* n8 \0 [: d〖辅料〗：公仔箱論壇% g8 a/ L8 x6 f/ N
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：
4 L3 R! X( @0 ?9 q N1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
' q. m) L e: A1 [( V' V f. v2 Y5.39.217.77:88982、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。公仔箱論壇& Z6 v7 k- b+ L- z
' M6 [5 g1 U8 B+ P4 _1 ]" BTips：5.39.217.77:88982 x/ f# x3 u( }9 c- T
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。5 B+ ^; R% j* r8 b* v3 `! U
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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