材料:
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: ?! t5 \7 A: i3 i0 Q/ Y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根
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& \) T5 @6 o; i+ u% j7 b$ |7 I青菜2-3棵tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 Y+ g5 ~( ^% j
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8 I' X0 L3 m/ W7 u* Y, g辣椒和花椒7 {3 _$ f4 ~1 x/ j" o+ J
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做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段
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2 Z/ K7 L- F" q+ z* L" e9 E$ F公仔箱論壇肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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$ @4 h2 P. S/ E4 q( q9 xtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎" l$ Y4 U, N5 f9 I
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5 s3 f$ m. ~. h" U* q/ `3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
9 V1 Z" L1 ~0 \ W& c' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 U+ y, }" g' k
* h, e' N) @$ W; H' w( k) R9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的tvb now,tvbnow,bttvb4 C0 n" p$ ^% m6 \ b+ l" u
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會- P; b" X* F' a$ w" ]( M& J
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3 k1 n% |3 U4 Q' G加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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2 U Y; W) M; V1 I' Gtvb now,tvbnow,bttvb煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
3 J' U p9 s' P7 ~/ L( b+ x3 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* X2 l2 W, i# i4 S) U7 p3 |
, v8 E- l6 I. t! V5.39.217.77:8898將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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) l% ~5 C7 f* Y0 r$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G& @7 c9 ?3 D6 e/ e* up.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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