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主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根
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5 D4 I' f* _0 F5 C1 u, @' J" Z0 n4 u- @tvb now,tvbnow,bttvb青菜2-3棵公仔箱論壇" y4 Y5 I3 L) X$ e" `
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辣椒和花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" a5 V& [- {
# Y* m2 ]2 `' u) a9 ^公仔箱論壇做法:2 W3 s$ B& G7 b7 T$ B" |" u
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青菜切段、青蒜打斜切段tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 R( Z) n7 r0 l4 w2 h
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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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0 s. b$ n; a3 b* R( E( j: Ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦: L+ v0 ?* }7 d( h. q1 @! B
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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9 i; A/ F1 J# N* P% G! L+ T' G老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片公仔箱論壇( \7 A# U: C ~% N3 X7 }
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9 E& ^) X; C/ F f9 X* ^公仔箱論壇豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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C& I) s' i- a( m" r5.39.217.77:8898炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開tvb now,tvbnow,bttvb6 @# p: F, ]6 s5 y) ^ S
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: r- M" I& H" R8 ?& J* @1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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4 C0 ?6 C E6 _& b1 B公仔箱論壇煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些公仔箱論壇, f5 h- _+ |% j& K9 c9 ]( M7 H$ Z
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~" l T" Z5 n- |
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: V: [$ L* L y! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。5.39.217.77:8898; P$ a' A# W" m$ P) y2 S
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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