[西式食譜] 啤酒烩牛肉

carmen_girl

原料：tvb now,tvbnow,bttvb0 F: J. M! A# K$ H! q8 p9 P: Y
牛腿肉８００克，
6 s. {- q! k- Y# \; qtvb now,tvbnow,bttvb啤酒１瓶半，
$ `- j- S& C8 H& v葱头１００克，
/ H  M, o" K" P. a5.39.217.77:8898面包７５克，
/ v* |. j* p* @/ g0 I" q煮土豆５００克。 8 g$ W7 a- W) C- T
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调料：
' ~- W8 X7 R+ b4 C7 [' f食油１００克，0 P. v3 }( h4 }+ }4 e2 _. D
香叶１片，精盐、
$ I0 z/ v1 s; [) G/ H5.39.217.77:8898胡椒粉适量。
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制作：将牛肉洗净切成１０片，用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒粉；把葱头洗净切丝，用水将面包浸透后搓碎；备用。把锅烧热后倒入食油，待油温５成时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内。余油将葱头丝炒至黄色，盛入焖锅内，倒入１／２的啤酒用文火焖熟后，加入精盐调好口味，然后倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。