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材料:
) K/ Z2 g7 H0 b; ^4 ltvb now,tvbnow,bttvb甘筍 - 1千克
( x" k, } o' W& X; E* g4 N9 e5.39.217.77:8898洋蔥 - 2個
7 B8 z2 X- q9 P+ k+ q# S# a5.39.217.77:8898蒜頭 - 2粒 公仔箱論壇: L7 O1 l; V1 H H9 n# l3 V
無鹽牛油 - 30克
; I5 U, N8 K! ~% i- O' `9 T# ?* y特級橄欖油 - 30毫升
0 q, m" M: R0 _2 B/ t& ztvb now,tvbnow,bttvb雞湯或水 - 1 1/2公升
& Y0 ?4 \/ N* b0 P; V: F K公仔箱論壇煙雞肉 - 120克 5.39.217.77:8898' Q0 u8 L0 L3 X" |
薑 - 25克 公仔箱論壇4 ?5 Q. u1 ]9 {
蜜糖 - 40毫升
, B/ @$ O- J r/ d公仔箱論壇鹽 - 少許
" Q; X" s6 Z- z/ u6 K Z8 |3 C W公仔箱論壇5.39.217.77:88988 `0 h! \9 v, P4 \) K' z
4 j3 s! A. y, e* M# w4 o4 c5.39.217.77:8898
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& ?3 y5 b: Z7 s做法:
( n, K0 A3 V* S2 D) k$ X3 Z1. 洗淨甘筍，削去外皮，切成1吋長。將去衣洋蔥及蒜頭切碎，薑磨成蓉。
9 N! \2 |& ]% | U9 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 放洋蔥、牛油於煲內以中火略炒，加入橄欖 油，直至洋蔥轉透明，之後再加入蒜茸略炒數分鐘。注意炒的時間不宜過長，否則蒜茸會轉啡色。
: Z& M1 O6 z+ i! `' l& G/ a3 ?/ Z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 注入雞湯或水、甘筍和薑，用中火煲45分鐘，甘筍開始變軟，熄火待涼。
; u& x4 t% H2 a1 m* C4 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯水涼後，將所有材料及湯水放進攪拌機打爛，再放回煲內以中高火煮滾，待湯煮至帶少許杰身，加入蜜糖，邊煮邊攪伴直至蜜糖溶掉，下鹽作調味，加入煙雞肉，趁熱飲用。 |
發表於 2007-7-20 06:11 PM
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發表於 2007-7-20 09:05 PM
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