[中式食譜] 油鹽焗蟹

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材料:     5.39.217.77:88986 I3 Z, F  {, E) ?' ~9 w& h% G: d
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩5.39.217.77:8898/ K  D' N( R: X" w' }- |8 X
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調味:     
  U( U1 n4 ?4 v, |, }糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法:     
3 M4 }/ |1 A7 `- z  r0 n) P; s+ Q1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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: G7 p. L: E# f& A9 j6 w* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。公仔箱論壇; M' r$ f1 S( C- N  L, c

' V/ `' N0 t6 b. X0 O7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips:     5.39.217.77:8898. J& g1 K# S8 e4 k$ c9 I/ C; O; {
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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