[中式食譜] 油鹽焗蟹

nt1972

+ {' Q6 w* K6 r3 R: ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     - z7 o4 c1 s3 ]4 I4 l9 \2 I
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
  R  h. {  D. |+ c+ [% `$ q/ N公仔箱論壇
8 B' a6 l4 t! n$ e8 j+ {/ t; V公仔箱論壇
' F# ~- Q- B3 g6 f) h6 m1 I6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     公仔箱論壇9 Y  T+ ?  E+ Z! c6 Z- Z" G
糖1湯匙、鹽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V  a$ T0 g5 H* F$ U7 J

- `5 z/ Q5 X. r2 X6 j9 s公仔箱論壇
: F' P. t, ^) U3 k" Q7 b) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
$ _6 x! w' a- u3 G, a  ^3 v5.39.217.77:88981.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。6 z( e/ |  u1 W( ?0 a
tvb now,tvbnow,bttvb/ B" b. [: N* N3 c7 w; `+ K
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。5.39.217.77:8898% Z: D  {& V, t+ ?! n0 N3 T* Z

$ `" S  U" n' e  H+ Etvb now,tvbnow,bttvb3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。5.39.217.77:8898' W, E0 V+ F* ~- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 r+ q' T& H" K1 z9 J9 L

$ V' w$ Y1 G& Q- m) c) y9 z# E  h/ F5.39.217.77:8898Tips:     
( z1 u- L$ [6 O7 e% i  W5.39.217.77:8898烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 N  Y' V* t9 K" ?  C; e5 x1 U  p
" h  C2 C1 {) m+ H7 z' s