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冬瓜肉350克（切粒）、蓮葉1片（剪成蒸碟的大細）、鮮蓮子1包、鮮粟米1條（切粒）、急凍蟹肉80克、薑蓉半湯匙
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7 @& `" q- `6 U9 t( _' [調味: 1 j! J) ~$ @& \
鹽半茶匙、胡椒粉少許、清水1/3杯、生粉水適量
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0 T2 `& P- S" ?做法:
5 y% x0 Z5 ]1 K% {1.將蓮葉鋪於蒸碟底，再鋪上冬瓜粒。將冬瓜隔水蒸12至15分鐘，隔水備用。
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0 ]/ V8 V9 \8 b9 ] z% ?* O: }tvb now,tvbnow,bttvb2.另起鑊爆香薑蓉，加入粟米粒，蓮子略煮。
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/ D$ h( \0 f0 r8 dtvb now,tvbnow,bttvb3.拌入蟹肉，注入清水煮1至2分鐘。加入鹽及胡椒粉調味，拌入生粉水打芡。5.39.217.77:8898+ H- S+ X( m8 {/ K+ _9 C1 v
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4.將粟米蟹肉淋於已蒸軟的冬瓜粒上即成。tvb now,tvbnow,bttvb- m& D/ c0 c+ v1 @
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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