德國芝士蛋糕" L/ H) `* A& \: n
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德國芝士蛋糕
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6 h6 E9 ~( S- C* M: X德國芝士蛋糕
1 q2 u7 t, ?: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" Z; T: I( H4 q! `2 `7 e% b- p3 a% c- ztvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb1 E" w) b% c9 X7 x; O# z) p1 b
雞蛋 5隻) B K7 l B9 _) F/ U# S; v& J
糖 120 g0 W1 W: J% a9 ~" I
麵粉 120 g; o0 N) U: l7 L" ]
溶化牛油 80 g
% B7 B1 r+ J! N5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)公仔箱論壇! [8 r4 d8 }, o" R, k4 q9 Z! o, e
忌廉芝士 250 gtvb now,tvbnow,bttvb. ~/ M- s2 p9 i2 ^7 W1 g
蛋黃 2隻5 Q# y c; `; l
蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# U/ n3 ~3 i
魚膠粉 1 1/2湯匙
& q% f+ k, u7 L6 W公仔箱論壇水 4湯匙3 D* g, H; j7 h, E8 d
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.77:8898+ q9 f' M% p: E* ~ d9 e9 [
糖 1/4杯公仔箱論壇+ Y) F* H, ^8 A1 B
檸檬汁 1 1/2湯匙
6 s& j" P4 N$ w, a! D朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# f* j4 N) y9 S/ B' q4 s P7 B
杏仁片 半包
# W. |! c8 {1 |; u3 d: B# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
# ` Q: }& X9 ^0 }做法:
5 z6 M( |3 o* Q5 o# Z) {" A- r% l. ?. F1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb! s2 ]2 R4 g' t
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
+ V) `# [, [: ]4 }0 A8 E: J3 V5.39.217.77:88983)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
X5 G! o) _' ]5 H1 ~, D4)把蛋糕取出後倒扣待用。
- E" ], y. z4 g) w5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.77:8898; ~- G; t* P; d: j+ v
6)打發蛋白至企身，待用。
# `# T5 R7 O0 k2 k: H: N7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
+ n# C3 a6 i$ i8 S7 P `. ltvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X' w( d5 w3 A8 g
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb, g1 v$ B. A0 m P$ S
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
$ u: h0 N: p2 ^' Vtvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇8 E, o' x6 K: k" {
12)把杏仁片焗至金黃色。0 h- m1 e" }! V' I0 U( r
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
% G+ {8 ?3 p: w- O9 vtvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
- i F( g8 R0 Y0 \# V' W**不須減糖5.39.217.77:8898% E) q9 l3 I4 Y9 s( Q' t4 ~- X
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
& Y9 r2 p _8 p# b J**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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