[中式食譜] 滷大腸頭

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3 N$ G6 I9 e) ^: I! S5.39.217.77:8898大腸頭  2條tvb now,tvbnow,bttvb! T5 x# S# g1 e% @
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花椒  1大匙公仔箱論壇$ b+ @+ L' |" [; v

2 S, h* E2 ]9 I; x2 R1 W0 y( n八角  2粒
( E, ~+ ?+ ^8 [" ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 w5 ^* _' i, X
蔥  2支
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+ s: X  q0 G. v5 M8 M$ q5.39.217.77:8898薑片  4片+ ?+ R& X7 J& ^2 Y0 i) @; Z
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【調味料】: T; T- K  q: r* r# E' I* d

* _9 F, Z) ^+ Q8 L' T; J醬油  120公克公仔箱論壇# X1 z0 G3 Q+ Z! u6 J

; o. y' m5 h& Q% L( m5 b' P8 dtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖  35公克
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料酒  120公克, T$ d/ F9 t1 }7 K1 e& R2 f- W5 Q7 M5 F
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味精  1小匙
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0 T! B9 D% q8 Z: ^+ y# m公仔箱論壇水  1200㏄
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. A: T6 [+ e* t, P! q0 {, E/ {4 g【做　法】
8 k! a7 y- r* I0 @1 h% k0 U5 C7 a$ \1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。5.39.217.77:8898# J* P1 e: Q( y/ s( S

2 d( y) Z  T4 q; x3 p" Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。