[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】) L" G# u- e# t) z3 b* m" |- ~
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大腸頭  2條公仔箱論壇) s/ X( g& U' F0 K$ h8 ~
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花椒  1大匙
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1 H: @4 `) |# ptvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒
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" u& a# q% N2 B% j; z$ a蔥  2支tvb now,tvbnow,bttvb4 J5 ~3 R0 h! ]" G( T. p2 L
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薑片  4片
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【調味料】2 x$ d2 v: C, M
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醬油  120公克" ~) F" d# F# I

) T1 d3 B  [1 d' F6 p% W$ h9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖  35公克
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料酒  120公克. R% i% `( H4 L5 i: R, @( {
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味精  1小匙
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7 i1 N4 C/ |- q& {0 D9 V% S, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1200㏄
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【做　法】 公仔箱論壇& A+ @8 a% H7 F) H
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。9 w0 x8 U: S6 N1 B8 [# M' X% T
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。