[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】% [; R/ {" }% g; ?2 ^
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大腸頭  2條
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花椒  1大匙
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八角  2粒
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* h; U& ?+ ?3 j+ D7 q, z蔥  2支
" n' f6 D6 D& {5 ?2 l0 @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B  X# U+ c: S. D0 o0 w6 Q
薑片  4片
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【調味料】4 }# |9 L4 e0 s5 p1 H

& ?$ `1 i: \7 l* n! w醬油  120公克
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白砂糖  35公克
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7 M3 O" z$ \% |/ d: Q1 l+ v6 m4 n5.39.217.77:8898料酒  120公克
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味精  1小匙5.39.217.77:8898' G7 j2 k1 B* v7 X& H* E  x

& ^6 k% v! {4 ?/ g# E水  1200㏄
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% G% a; G" B) \# C, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 n' f2 \7 I8 c9 Y4 T  O2 W; otvb now,tvbnow,bttvb1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。