清 蒸 冬 瓜 盅 tvb now,tvbnow,bttvb* d f$ k7 q' Y/ m9 u! |# h
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原 料： 9 Y# ? U$ z5 @8 y5 R1 T5 y
綠 皮 冬 瓜 500 克
) C+ E* z0 u6 W! k7 u公仔箱論壇熟 冬 筍 100 克
9 _, |$ F, H* F+ Y- L( E/ i水 發 冬 菇 100 克
0 P P1 `6 X7 _2 F3 Y6 ytvb now,tvbnow,bttvb蘑 菇 100 克
8 Y5 u5 p% X+ I( C4 xtvb now,tvbnow,bttvb制 法：
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: M3 d3 m4 N5 c+ e6 z2 U& i) c( W5.39.217.77:8898冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
+ n* F3 }* d m& ]5 c( i$ Wtvb now,tvbnow,bttvb下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 N: Y) V E2 N7 |/ Z; G
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
' `, w0 l; j* T! y冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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