清 蒸 冬 瓜 盅
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原 料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! u; P j9 P3 ^' {
綠 皮 冬 瓜 500 克
3 v3 i$ f. m B+ i熟 冬 筍 100 克 5.39.217.77:8898! h! a G2 B$ t7 d4 T/ ^
水 發 冬 菇 100 克
2 r& }6 Y% e I, V8 Q蘑 菇 100 克 5.39.217.77:88982 z. n! g- h1 r$ Z) e% x Y
制 法： 5 G" Q" {: ?$ e. V6 _) y
4 X3 [- I9 u v% [" }/ @tvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
4 x4 U5 x J$ W+ M8 ]3 P" j9 k- t下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! O" k% _) P: E- }+ ~
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
; y% B c7 C* @1 D1 N2 {冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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