日式咖哩吉列豬扒
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材料:
) I# t- J" z" I) h8 }, u去骨豬扒2件
; M* P$ F6 J) g$ [tvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚2粒
0 j7 [4 a/ a# u: btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔半個
A0 f% \: \8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔半個 公仔箱論壇+ f! j5 G# J/ J% s
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
# H! G7 d- Q/ w公仔箱論壇麵麭糠適量tvb now,tvbnow,bttvb. u( R. ^; k" ^: A" K7 {, z
咖哩汁製法:
& x/ z3 \0 L0 ?: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法: 5.39.217.77:88988 f6 L3 | \* |& U: Q6 H& z
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.公仔箱論壇% I7 R' S% I) T, `/ @! i" |0 I
2 [* z* z; p; c- B5.39.217.77:8898提示: 公仔箱論壇4 y' J r! j; G8 y9 W1 w
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
( m1 z$ l) L ^. ]咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
4 F1 q& r2 B) ]- G) Q除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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