日式咖哩吉列豬扒( c! p |4 S% A; L5 J8 m
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4 ^% `5 T5 C c; \公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B+ I- y% W% e( S) _8 a$ w7 F6 u
去骨豬扒2件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 u4 D; a$ ]+ H& p
咖哩磚2粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. t0 V8 X$ s
紅蘿蔔半個
" z. k% c0 X+ X- `% K公仔箱論壇薯仔半個 tvb now,tvbnow,bttvb6 N& l0 c* U; A+ ?, H: o) a. h. A
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) . r, T0 T2 u8 G$ N) L e8 [
麵麭糠適量* c; O* R3 r# S
咖哩汁製法:
! Y f$ ]! `# b3 o4 E _8 k1 `5.39.217.77:8898紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 P* t$ y( y
5 i* b: r# i- Y' q' S製法: 5.39.217.77:88985 J; M$ b8 o& ^: D$ K
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N8 Q% E/ {4 \$ _9 @7 |, J2 _
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提示: tvb now,tvbnow,bttvb/ ~ h+ L: K2 ?: m( e; L, l' |( i3 j
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.tvb now,tvbnow,bttvb8 u' B4 e' F- F/ d7 j' F# S# f
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇$ J* ~% R( S0 [" Z6 H* J. X" {
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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