材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒。
- k- ?, h- i( l4 a* m: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：蔥姜蒜、鹽、糖、胡椒粉、醬油、料酒、桂皮、香葉、花椒、大料。
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7 G- I( t& p$ }! a8 t% r2 @做法：公仔箱論壇9 ^6 G6 ?9 z* J4 Y1 K; z1 I( E0 p( [4 ^
1.将牛肉洗淨，在沸水中焯去血沫洗淨備用；把胡蘿蔔、洋蔥、青椒、土豆洗淨切滾刀塊；蔥切段、姜切片。9 _3 k, n9 y4 b- i9 }% _1 l
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2.鍋中倒入油，燒熱後，下入姜片，蔥段，蒜炒香，下入焯好的牛肉，不斷翻炒，再下入土豆翻炒，然後放入清水，沒過食材爲宜，這時放入調料，大火燒開後轉小火慢炖，大約一個小時的時間，這時鍋裏的湯汁已經下去很多了，放入洋蔥塊，胡蘿蔔塊，青椒塊，再炖上20分鍾左右，臨關火前用水澱粉勾芡，使湯汁更加的濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 d2 z, w- X/ f1 A
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3.将蒸好的米飯盛入小碗，倒扣在盤中，澆上濃稠味美的湯汁，再擺上牛肉蔬菜塊，好吃的牛腩蓋飯就做好了。5.39.217.77:8898) t" N& q- O- D$ i, A, ]
& W; v) z" x4 [! f0 M$ q% K青椒可以在出鍋前放入，那樣顔色更加的鮮亮，口感也更加的爽脆。
1 c$ Y& h( y4 p& p5 B6 Q- t! \4 t公仔箱論壇細心的人會發現，如果去掉些調料，放入咖喱，就是美味的咖喱牛肉蓋飯了。 |
發表於 2007-8-3 10:34 AM
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