配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇* C" X$ Q; a! f) X& d
苦甜巧克力 200公克 ( e$ ?0 }- J% ~9 K$ L8 g: C f* j$ Z
白巧克力 200公克
7 a7 [% B; L# U) P/ |* I, X公仔箱論壇内馅材料 ： & {& D w" q u% l# h- P* Q: q
白巧克力 50公克 公仔箱論壇" y1 d7 ^8 H' N2 d+ V
葡萄果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D2 X$ Y5 A1 v# S: [9 h
柳橙果酱 30公克
! {( m: Y! u, @9 O7 u7 j. r公仔箱論壇鲜奶油(动物性) 40公克
' [# @# n, N( s' G) @% l器具 ：
) v1 H# D. e# w2 Y! ^ Y巧克力模型 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# o5 G/ G6 r: Z Y9 _9 N
0 I/ ~% [, \8 ]0 ?' O操 作: 4 C0 k3 o9 \' `- L# p$ m5 `
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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; B3 l* V$ p0 o/ c" U5.39.217.77:88983.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F: e0 l. L, {. H$ k
! }9 B+ i: y) Y6 M% `4 W" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇7 `. S; N! }# T8 Q7 I5 P
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 公仔箱論壇$ z3 h9 O8 w- g H) `6 {3 F
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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