配 料:外皮材料 ：
* T$ n% y* y6 v8 U8 S# v苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S0 S8 }# A+ w# t% p
白巧克力 200公克
- ?, W+ _4 o- A4 ~0 Ytvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ： 5.39.217.77:8898% \0 u7 ~) F6 V+ |
白巧克力 50公克
' C" I; v8 t' Y1 d% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克 8 L) C9 N/ S& s) ~* c
柳橙果酱 30公克
$ {2 ~ t5 I; s# Utvb now,tvbnow,bttvb鲜奶油(动物性) 40公克 8 g! O) t, {4 `5 M6 y
器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb. j! ^# k5 _. q: \
巧克力模型 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t A. e; x4 E; K4 w
2 Z* k' B; c2 O" T9 {7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作: tvb now,tvbnow,bttvb$ M( C2 |$ R4 l7 o
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J# N/ z: {' f$ U8 _/ h
) @ _7 H% {% a }8 E公仔箱論壇2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
; U6 D9 {1 p1 m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ ?( {2 X( K) \9 N3 X; I, r
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4 |+ h% I; B1 w6 a2 l* D! `" x5.39.217.77:88984.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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. z; W+ r9 [+ V" {7 R2 E3 P$ K6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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