配 料:外皮材料 ： 公仔箱論壇% m3 b0 ]8 l) \
苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇2 a6 L# q! S2 b, Y
白巧克力 200公克 5.39.217.77:88987 C; H+ J! h- c& ]
内馅材料 ： 公仔箱論壇& u: o) u$ y' |) u
白巧克力 50公克
5 p; D. }5 n* k0 B& L公仔箱論壇葡萄果酱 30公克
2 T6 f( o- ]7 Otvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克
8 y" T) W! z j' c- Y2 ~鲜奶油(动物性) 40公克
) G* r4 U. e- i# e: T2 Y# E2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ： 5.39.217.77:8898/ t: a# _- {) K0 B3 M
巧克力模型 1个
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7 e* D7 D2 L# w0 v: E0 a5.39.217.77:8898操 作: 5.39.217.77:88982 u! S9 G1 F0 C3 N7 O( I6 i1 O9 |. r
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
2 p1 S$ U% A: s6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h' E$ c6 j6 z9 R! p: j$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 + w: v; ~$ B6 t7 _# Z9 A( L2 M& h) n
/ P! O* _; I! a: c3 n. T$ R7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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; D! ~, V/ r# S5 Y4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb# o! P3 K; f. U6 n6 b& \) T! o1 g# y
6 w) t& ^' Q" n& }4 G- U5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb% J2 e4 l7 b7 {, f/ |6 G
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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