| 配 料: | 鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤
1 V0 ^2 m1 s! u# D# J$ O& m# k5.39.217.77:8898鱼浆 1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb6 f8 U3 [8 J* u$ T/ S! d' S& S
猪肉(带肥肉) 1/2斤
2 n( Q, `; S. s+ n% ~/ etvb now,tvbnow,bttvb荸荠(切碎) 7颗 5.39.217.77:8898( ?6 c( {% K1 u3 j4 T7 C
豆腐皮 3张
+ y9 U; N0 ]8 ~% Q# }6 \公仔箱論壇葱末 1/2碗
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) C* G5 H& K: Z5 \( R* _tvb now,tvbnow,bttvb酱油 2大匙
L( x# p: }, g/ v3 v$ `1 U5.39.217.77:8898糖 1又1/2大匙
5 ^- Z2 \& `9 M5 q3 A5.39.217.77:8898味精 少许 公仔箱論壇" @0 ?: y* V2 S; l2 g
盐 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 q( W+ j7 m+ ]# k
肉桂粉(或五香粉) 1小匙
' [9 s1 {3 w& u1 ^' m5.39.217.77:8898太白粉 2大匙" u7 [9 A2 I1 a( T8 L0 S
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| 操 作: | (1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。 5.39.217.77:8898& L# F3 \3 k: u
(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V5 R; Q6 U2 j( }& `0 Z
(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。 公仔箱論壇' h7 Y8 U: J! Z6 Q
(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。 ' c9 b6 w% ?# E& V; p: n' B
(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。
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發表於 2007-8-2 08:09 AM
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