菜肉飽
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( }. k# a: r* E' e# W# l1 wtvb now,tvbnow,bttvb皮材料: 做1份 (大約 10個)
* c( ]0 u( t1 y9 w( K2 K3 @公仔箱論壇1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 ' h9 J4 p6 x4 D
2) 溫水 110 g
& x' ]) E& \+ E( \ C; R7 n/ P8 U5.39.217.77:88983) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇& Q, i: w# i9 Q! ]0 v! v9 C
4) 豬油 / 固體菜油 30 g: `" }% y& M+ `& X# b( l6 b" @ U, S
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餡 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r% F( v# J, [1 w2 w- c, z
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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7 G2 B9 A" [, ?" \& E7 l) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
+ O+ Y# }- J) dtvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙5.39.217.77:8898/ L- A" b% A; T* Q: j1 h4 @
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙: i# s: ~5 {' a5 p' z8 p% U5 B
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
1 u) c! |" E& P @3 }3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
0 [* g( F2 H7 c5 A$ K5.39.217.77:88981.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.tvb now,tvbnow,bttvb5 f$ R! C5 ^' b* d8 R4 x+ U$ T
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.& Q% u! H5 c( e+ G- J8 i
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.tvb now,tvbnow,bttvb$ r( c" O$ U+ v! i4 s/ Z/ A
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
, R: p& w; i& \/ t. l: M/ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用+ v! ~$ l {+ h0 ~
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
$ c" s. u+ v7 P- a1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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