菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
2 U! t3 j, @ _1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
4 T& V; P; ]. v) ~8 K- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g # k# S( h H: l1 P( z5 S
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
/ ^& t% m. G1 j" @2 t9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4) 豬油 / 固體菜油 30 gtvb now,tvbnow,bttvb7 \6 e" H) ]7 f0 J# _; W
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餡 料 :$ Z% K9 l3 O- u# M
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)公仔箱論壇- w0 r$ r+ f5 _0 z8 A N
5 y D- m4 p! ?+ P, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb7 c$ }( M! D+ S& X6 f
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
8 j$ \, \0 g Y3 l$ @5.39.217.77:8898生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇6 G5 \2 E# k- P4 `: \. x1 k! G
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
3 Z* \5 j8 t, W/ @: B) l7 _製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 {3 u3 t( l: P' i5 f4 \
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
, ?) j! Q0 b( ?7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
! c, f# H) a+ H* t; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F8 N- E) E& {4 o
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
4 C% a$ _ a6 _# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用5.39.217.77:8898# M! |. n; D; a" _
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 5.39.217.77:88980 ]3 N' R2 o$ D4 W4 g
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 5.39.217.77:8898, O4 R8 c% |* X4 ~0 a9 B1 _ A% f# v
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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