菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)5.39.217.77:8898- Z" U3 F+ p. M/ M% A$ ?
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 公仔箱論壇7 ]5 J, J5 W$ ~( V( U \
2) 溫水 110 g
9 [4 b- B6 P8 U( x, F公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙公仔箱論壇6 t4 c. P) d1 h* R6 y/ g
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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/ C( s7 w5 K& L( ^5.39.217.77:8898餡 料 :
1 d5 D V% q+ ~( B5.39.217.77:8898豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
' ?% {8 p! X5 J+ S. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ L3 n( A# @. n
醃 料 :
& g' M9 G2 d2 l( T( n糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙公仔箱論壇! m$ {! O- a/ m. T+ z
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
3 p; o4 x/ h- p雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許0 r/ _: O: c. L) L! p: J0 B7 s
製 法 :5.39.217.77:88982 `1 f$ q7 H0 o5 o$ T- o9 \/ k: M9 L
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) {! u4 s9 X# z' n" A2 [
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.5.39.217.77:88983 z" W3 }$ |" m9 N9 Q& x8 t4 f7 j
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! g$ V! o8 Y( m! k
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
8 [0 S: M' H& L5.39.217.77:88985.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用tvb now,tvbnow,bttvb. u4 p& M$ Z# `9 q1 i/ j
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇& ]3 F/ Q: V7 `) O |
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. ; t2 t/ p% o# w1 @5 {
" Q! A7 S* {- F$ I# [' ]tvb now,tvbnow,bttvb**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**9 ^- C6 N3 a9 ~
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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