* f8 ^1 y, G+ x R$ ^1 {# U* N5.39.217.77:8898材料：(4人份量)! S/ [8 [1 q) s# \
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙公仔箱論壇' v& |, F! B" z, L* m% ]7 i
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* o* _! I! ]) N6 ]帶子肉調味：# ^" p" l. n8 l5 v+ p' B* K
鹽及胡椒粉少許
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& Q, U! U1 m' G& b! X o; N1 V做法:
' M+ N8 g7 E8 M( z7 J9 D( qtvb now,tvbnow,bttvb1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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6 _; a# a: k" [ r4 A" h5.39.217.77:88982. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。+ @, I, U( |7 N8 v0 N$ }
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。( V0 S% n! S/ x& p
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0 Z% q; `3 t# R鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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發表於 2015-8-17 02:24 PM
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