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材料：(2人分量)
# W" M5 W7 q' @# C+ Q4 _, E上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb0 \) J) ?4 x) Y
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瘦肉調味：
3 Y0 I: j; s1 J# D- i; b B& \5.39.217.77:8898生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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' D" X5 w6 \ G* C6 {$ q1 X7 \ }1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: X! [" Q; d" M
榨菜調味：6 N. ^- a; t4 o7 ^3 N5 ?0 {
糖1茶匙、麻油少許
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8 E$ c* Z0 ^( Y9 {5.39.217.77:8898湯料：
1 Z) t: {$ M& t* l% i4 G" r- L% Ytvb now,tvbnow,bttvb清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法: 7 w4 K; i! u$ F% L" x7 U
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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0 }# o* m0 d8 ~: B5 r9 R, C/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。5.39.217.77:8898, G$ }) t5 o' O/ e
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
5 Q# P7 M1 z8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |* c: O8 `: e+ r( f+ W
5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb- x w& D0 t( q7 l! M
2 p- J l0 t! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。! g+ ]/ t0 ]$ H1 d
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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