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材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p8 L. W) Q3 ~3 J/ a
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克公仔箱論壇8 `0 {9 P- b/ i# i- L# w
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瘦肉調味：
4 W: F6 N0 R6 y/ Z v生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇! @7 x: G0 M1 S. Z: a
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榨菜調味：
6 \- V7 h; R) c9 b+ X5.39.217.77:8898糖1茶匙、麻油少許公仔箱論壇6 q6 G4 f8 r% D; W3 z' A
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$ _- I- r. _* P- b! w# }# X公仔箱論壇湯料：5.39.217.77:8898" j, e* l9 i* X7 A/ V
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)4 N u& L- h7 e! y% X
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7 ?" B; Q8 b- s9 a& a做法:
7 ?; X5 H1 \3 v6 w/ ~. ?) g( j' atvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。5.39.217.77:88988 F* j6 R0 ~1 |4 e
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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+ `8 } y; ]4 x+ L, }" z& V公仔箱論壇4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。公仔箱論壇! g. w* t2 Q d0 m8 z1 \, S3 ^
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。5.39.217.77:88988 Y& Y, E) U5 s0 g \
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
: g, }! E6 l4 e, W9 T3 M公仔箱論壇公仔箱論壇4 s% C! s9 x; w9 d+ e0 [1 {
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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