[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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' ?; x2 H: n6 e/ R# {& @tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
# Z3 A) }( t# b1 j6 ^$ I5.39.217.77:8898急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙8 g* }$ _6 @7 P% }
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1 C+ H7 k+ L7 O3 ^2 Z  F調味汁料： 5.39.217.77:8898. Z( D5 z/ H0 S. ]- I( Z+ z3 @' s
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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做法:     * [+ T( n, y) y9 U& ^, N" r, F
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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  ?0 R+ i) O+ b1 \7 I5.39.217.77:88983. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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