[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

nt1972

材料:         . @# v2 r% ^: v5 M! o, i2 |
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
) K0 I6 b' I! u. _9 S5.39.217.77:8898
) {+ r$ a1 G  Y6 `1 E$ `6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y4 n6 j  e+ n8 m% g- E$ K+ O" n
調味醃料：
  l" O% W5 ?; }9 H公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
' q1 M3 ^5 J9 K3 O5 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& c: c# `1 m0 B4 t/ U, u" k9 }
tvb now,tvbnow,bttvb; O2 _8 _, ?! ]  i4 U/ I% h! v) V
做法:        
5 |' S6 ~, h; k6 R1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
+ h, H( p2 ]  D! c/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v; K/ I' ]- g: F- d; E5.39.217.77:88982. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
$ y$ k  v) l# F$ l' J% H8 H8 m5 D3 ztvb now,tvbnow,bttvb
2 p2 k1 L& i7 D0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
8 a6 ~8 ^/ Z3 W2 n2 R8 |. T
' A. C1 B8 W% d/ o6 G3 Z- ]5 E4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。