[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
! \' @* m$ b. p% M$ M' C/ ]) r" [tvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂
/ t2 o0 c3 c4 K布包豆腐----兩件
2 W2 D5 W* U- H0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆肉----2⒂- Q; Z6 |; f- `9 N9 M
指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 c- b! z  V/ L
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( m: ]- l( ~& j$ P$ Q5.39.217.77:8898製法
( n. S0 ?- r% d) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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. N# G6 b- [: ?' j0 Z公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。$ m. D2 n2 x# p) O* g7 j1 a
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
2 |; Q; X# ]- P7 l. h- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h1 I. s5 U$ ?/ X, B3 n' _% e5.39.217.77:8898調味公仔箱論壇3 _7 ^* j  O/ H4 M
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許6 y. M7 z- o9 Z9 e& ]2 z) g

; {* j9 C% G1 C) q公仔箱論壇布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。