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) M& c; F( e- c4 M) J* d% `5.39.217.77:8898食材公仔箱論壇6 j* `) m; d3 `) G% q* G- c# z
糖.....少許
* w# w! |5 D6 Z6 s3 }+ K公仔箱論壇水.....150cc
( r" p# D( |9 a, F; ]/ Z7 t+ V豆乾.....6片
, r: @ v. j0 ]; I. \5 m5.39.217.77:8898醬油.....90ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 k2 A' ~% {; }, K! f4 t( M# y
米酒.....1大匙
" f& A' i8 G$ v2 G5.39.217.77:8898五香粉.....少許
6 ?( [( B5 ]2 u/ }0 C" q白胡椒粉.....少許
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- b% s$ V5 j- x; F2 B5.39.217.77:8898作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w' A t6 j( U8 x* e
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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& Y9 T, v& n8 W7 _" P1 o3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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, T7 Q+ c9 F9 s4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!公仔箱論壇* h+ s8 R: O3 `) i: H) n3 i& r- L
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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