[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：
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紅椒、黃椒 各一個
: \5 F4 N% Q0 G9 Q" \$ h; D5 ?0 K西芹 1/4 棵
# B9 P: T' h/ `公仔箱論壇紅蔥頭 1個公仔箱論壇" m/ H% d' x/ L$ J8 l5 r( a7 X( V
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醃料：
, t5 N; h  q' |公仔箱論壇生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t$ B9 W) H6 ~: M/ C) w

- ]* L/ S9 Z4 \8 W0 X' Y/ `1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時
7 e9 ^# ?. W9 r2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
3 l6 m1 H% M9 x) X% Q; R6 d3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
9 h- h$ |( n: b/ ?7 M4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。