[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：; f/ P* B* X- Z1 P4 ~) v
牛柳
; R  g. w0 x9 P  U1 l" u紅椒、黃椒 各一個tvb now,tvbnow,bttvb0 m, Q4 \1 C: R( D
西芹 1/4 棵5.39.217.77:88981 I4 v9 y/ M; p9 B
紅蔥頭 1個
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 d/ ]# _- `
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量
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4 R* |# a+ D" Q; \) W6 H5.39.217.77:88981. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時3 Q5 t2 k3 u$ w2 M% P( c: l
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用公仔箱論壇. @9 m" t; U- K. D8 g% R
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
# g4 z' [( j0 s, j5 V2 X4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。