[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯公仔箱論壇( K; P0 B* `/ w6 ?: E. `

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, N( z- Z" J( B# |% P- W5 Y  u公仔箱論壇【材料】
3 e. x* y; ?7 c+ d5 m5.39.217.77:8898三文魚頭一磅8 T3 ?5 J, F" h8 \7 X
青口半磅
4 v4 ]4 b0 F9 R" w' stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥一個
8 f) r! P2 _& t9 }" h: h公仔箱論壇西芹一片公仔箱論壇& K5 C, u5 X2 Q+ s% ?
白酒三百七十五毫升! x/ J, d$ }5 o7 z0 ~! K
忌廉一百二十五毫升公仔箱論壇1 O2 L$ n8 y* ~+ L4 G( d; u
幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, n( s/ c" ]/ K
胡椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) {* W) t; S; r. m
清水六杯
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【做法】
. Y+ G! a0 i% K! K' h5 Z+ a5.39.217.77:8898(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
5 o0 h, v' q8 D( ?$ X5.39.217.77:8898(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。5.39.217.77:88980 N5 _/ X6 a& [- Z! y4 [
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。% P3 b& W. b% U! l  ]
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。公仔箱論壇& p+ L% O- W: N
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。