[中式食譜] 三文魚頭湯

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& k" l1 h: x8 `' `8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
& B& m( C: ]( W- b6 H3 I# Q$ u公仔箱論壇三文魚頭一磅
% y. `( ?$ W+ o4 s' G公仔箱論壇青口半磅
. S8 M0 B* a0 e) j7 D2 l* f公仔箱論壇洋蔥一個
) H/ F- w. E, h' c2 s2 h西芹一片
: r/ J2 y$ w' `% P+ D: q  t! i白酒三百七十五毫升
! v- }1 Z4 ]( b: W* n. x" @tvb now,tvbnow,bttvb忌廉一百二十五毫升
* p3 {) o( u. a% W$ q, z. B2 d幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P; `& C' F& W8 M% A
胡椒粉半茶匙
1 m/ V- ^3 G' J公仔箱論壇清水六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 n- G% s* q! W# V, M* d/ u& S

3 G# O" z# U9 S" g【做法】$ U8 r9 V7 D6 F$ ?/ n
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
$ D; M/ D) g) a( ~8 {& t2 R/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。! ^) a* z4 n0 ~+ M2 E# U
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
4 ?3 V1 t/ F7 B# w  G(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。& @7 V0 [3 ~+ ~/ Q) R* P! u" V
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。