[中式食譜] 金針燒肉排

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. Z2 g7 {! F6 R& J9 `2 Q8 q5.39.217.77:8898材料
; }2 U1 W4 n/ X- _. k; i( E5.39.217.77:8898豬小排.....400公克
- O4 G' |& w3 E1 N4 G( W# L$ M+ p3 u/ ktvb now,tvbnow,bttvb金針.....30公克
2 h& K5 e2 R2 N1 \1 T+ M( etvb now,tvbnow,bttvb薑末.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ y  y1 Q4 V( A4 ?; ]& C. b
紅辣椒片.....20公克
. F$ [# C) L6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, e: ?7 U* J
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調味料5.39.217.77:8898. c/ I& L. d/ I1 F7 o
鹽.....1/2茶匙
, ?* |& W" c; S細糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; ~- d% l8 ^% c/ E
米酒.....2大匙
' q" R3 A5 `& P& @& _, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....800CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m+ p/ e, S5 i- O) Q" k8 k
5.39.217.77:8898' X' B1 j! Q' }  b; o3 [* [
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作法) D; ?6 ^4 d; V
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 j- i# d$ \" F5 w+ U0 U
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