[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         5.39.217.77:8898( A* r. w$ Y; L( c1 u& K
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb$ g# Y7 z5 W% q5 R

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調味醃料： 公仔箱論壇% B9 J* f/ d7 r1 M# p8 s$ l' _7 h
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 2 j% P2 o; N( o* h' V2 `7 l& `

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芡汁：
5 u( a5 s9 W) [/ w/ f4 @tvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙% a5 b4 R* R" Q
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb" s' a% b& J& n- v0 x- O
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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) `8 V2 ^* c8 ?( K) G1 @+ h. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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3 ^. w" y0 f7 K% B4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。