, K- d: [ G" _; n, n0 q3 a
材料公仔箱論壇8 y4 L/ n( Q# @6 E0 D& I! h; c% c
鹽.....少許
q: M+ X7 W- U1 W6 J糖.....少許
@6 k, S2 j7 R, qtvb now,tvbnow,bttvb雜菌.....70克
, X$ T. w; Y7 d: X7 m# ^鹽.....1/2茶匙
4 \+ D" F7 ]$ w4 l: b% b5.39.217.77:8898洋蔥絲.....100克5.39.217.77:8898' l) F) }9 k1 @
黑胡椒碎.....少許
- x* Y; O u/ @濃菜湯.....200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N0 G" p) ^, D: n
淡忌廉.....4-5湯匙
* u0 O% O$ B0 L' Z5.39.217.77:8898大蛋.....1隻（約70克）
% E! @# U1 \% Q% Ptvb now,tvbnow,bttvb意大利00麵粉.....100克' P" n& h8 s$ P1 x& |) l
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
0 f: R! a/ {2 |+ D
, [* P, d- _( J7 p! M0 \8 ntvb now,tvbnow,bttvb
% Y# |! U9 J9 q. {5 ?% X工具: 5.39.217.77:88983 |" `3 b! b2 E4 i% _
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
" i+ h! }7 o; ]% V# h% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E' A. _- B! R' u4 N4 Ctvb now,tvbnow,bttvb. P" {- D3 z8 [) Q& _% Q; Q
做法tvb now,tvbnow,bttvb) ?! R* ` v8 U& ]3 B/ P
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。tvb now,tvbnow,bttvb1 y( B; A x3 I' X5 V5 \% w0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f7 L. ]7 Z9 z+ F) q
2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。2 n! [0 Y% {. @. n3 I# o
5 o" B# X! B+ I) m' t. v3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。( h4 d4 z# ]) s1 e9 T/ F
2 B' t5 O* x% N# y# ?4 d3 n+ y- g- I; a
4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。# A, [4 G! g7 Y ~
! C1 V7 {1 B; T! I* Y+ \
|
發表於 2015-12-10 04:40 AM
| 