[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： 9 u! p3 P" R( q' r: z4 O7 y
油　 2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 i  m4 O: X% O! i1 Z
豬扒　 3 塊 tvb now,tvbnow,bttvb. E2 F; Y0 O: m+ w8 b& D
薑絲　 2 條 : r* i* [: I  \
青  　 2 條
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻公仔箱論壇6 d" Z! B! w9 w. F
麵粉　 3 湯匙
公仔箱論壇2 ]& d# U3 z& P: p! R5 L
醃料： 5.39.217.77:8898; ?1 }# m0 h( x7 T
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙 & ~) C. q+ z, m* {$ @
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙 8 \3 g5 c! C# u) k
生粉　 2 茶匙

做法： 9 l0 s6 p7 q# u+ k! X) s
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 $ w( l- J5 ]2 w3 I3 [
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ E' W- w$ I% V8 l0 ?6 l7 Y
6. 把汁放在豬扒上即成。

Ingredients:公仔箱論壇/ E) ~1 I4 d6 S# N: L
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)# S, L/ S: @/ q& @
2 pcs Eggs7 b/ d7 {7 X8 d
3 tbsp Flour+ K6 X5 J# ~+ R% T1 a& |
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Marinade:5.39.217.77:8898# H, m0 B' ^  a6 a7 S
1/4 tsp Chicken Powder5.39.217.77:8898% n+ ?! @' ]! N8 d, l3 `! ?0 S
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper9 z( W/ f$ V% U3 R8 X) p6 t
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Sauce:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \! @, p2 u4 f, E" r7 B
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce公仔箱論壇! Q) v  x" o3 h3 P& [6 l1 D
1 tbsp Soy SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 t1 o" N9 y" H. A- A
1 tsp Oyster Sauce公仔箱論壇: }) K4 _" ?+ c3 f# C) G
1 tsp Chicken Powder
2 tsp SugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y+ ]  G" \0 A) P
2 tsp Corn Flourtvb now,tvbnow,bttvb' x* |1 _  A; ], R
8 O/ L( C1 v4 v1 x, [% O: x
Method:+ Y5 ]7 H% l2 Q! @( e
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.3 s7 G8 }' W8 e$ c! }
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.( K# l6 o% F" h' o
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.公仔箱論壇1 [; ~; S3 c" k" T7 m4 V) C5 N4 s