[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ f# L; f# u& l! `+ y' \
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條公仔箱論壇/ m3 {# q# u, E  }
青  　 2 條 5.39.217.77:8898  q5 M# U- t0 g# H, h$ l
紅椒　 1 隻 5.39.217.77:88980 \! W" d. o3 Z$ Y
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙 5.39.217.77:8898, L! P5 A" x8 [, W1 g; Y

醃料： ( v9 c/ E1 B: W3 u& R
雞粉　 1/4 茶匙 5.39.217.77:8898% t# c/ T/ p5 \: D( D
鹽　 1/4 茶匙 ! K2 N- C: u5 n6 i/ b
胡椒粉　 1/4 茶匙
/ X, f0 w2 b+ n- ^2 c; g
汁：
水　 1/2 杯公仔箱論壇# Z2 V0 b4 m) n$ X5 r
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙 5.39.217.77:8898& d2 H9 n6 H( Y% Z8 o' E" g
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙
5.39.217.77:8898- n7 _2 X) Q% e( V* n' \- B* _  ?
做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 8 E" W; m9 j: a) Z: z+ n8 }/ _. m
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 % C* `8 j' |( p( F
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 tvb now,tvbnow,bttvb' }/ w' s8 Q* x- `6 O
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* |: Y. l4 c6 I  u+ V% Z
公仔箱論壇/ |! O, K+ y1 R; I- Y! H# H
Ingredients:
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 L. C- M! b& f  Y2 ]
2 pcs Eggs
3 tbsp Flourtvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ }, v3 q+ D' a; P# [

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 l$ n/ B2 m* P# U8 h
Sauce:
1/2 cup Water" m2 ^$ f, R( s+ k+ y" h+ `0 q
1 tsp Dark Soy Sauce公仔箱論壇) f, w  S" f7 R) W' T& s9 i5 [
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce% y% X! T, c3 i
1 tsp Chicken Powder" W7 E5 B4 h/ f$ u+ W
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour5.39.217.77:8898. |, i1 U1 n1 w6 K: ?* w) W" S

Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; Y; g, W) b
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.tvb now,tvbnow,bttvb6 K: l: s! ~& r: R, |0 F
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* {0 f9 Q! e% g# M/ z
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.7 {3 h" ~. {8 R, b
6. Serve pork chop with sauce.