材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香' z1 z, D& R$ i" q
做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。
* }0 m2 [& q# y3 {& S% ^3 A2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）
0 m0 [0 X( S) I7 w5 r* y# o! [/ Z3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。
" A) T4 [* A j$ t公仔箱論壇4。接下来准备收拾洋葱和番茄。公仔箱論壇: i; X9 I0 k+ c: v: V; ~4 d% a% I* v
番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。
" U# M* m- O9 n+ U3 h之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
| 
發表於 2006-11-26 01:23 PM
| 
