菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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6 h$ u0 [; `. ~材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻
# [) m3 X' K' n) O砂糖 70克 公仔箱論壇% N. \% j" _( h) x: M/ @, l! {
沙拉油 40克
/ v3 g; h$ L; ~) z, ^低筋麵粉 70克
, j+ f) m: ^9 h: x泡打粉 1/4茶匙 ) i1 H! A( B% t% k
鮮奶 50克 公仔箱論壇+ p/ y, @* G$ g9 O7 I
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" {8 r! p% y' {
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9 _ a J$ S! k$ a* H/ |製作5.39.217.77:88983 h6 j3 m {" h3 H( i4 b
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1. 預熱焗爐 170 C。 0 T- Z) U1 C1 I8 @: |/ B1 `1 x
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 公仔箱論壇$ B! I) Z/ i! t
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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2 n6 m9 k6 k3 K5 P8 [6 F4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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) K4 O, o' G% V3 N5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 公仔箱論壇! B3 h4 K0 M6 b1 Y4 F
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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0 F4 `3 E% t$ B) h- v- `. L6 m% @1 D7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 5.39.217.77:8898, D. A9 }- F& f' i
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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