德國芝士蛋糕
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6 p5 N4 i, T2 d0 R+ k) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% ~' u; I5 S8 P! }0 I0 T
材料：
. r: S0 B+ _* l1 o8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)
N D2 J$ S0 s6 p& x雞蛋 5隻
& ~3 \6 @: z. Y! Z! x8 N- X" M1 e糖 120 g
' U' w* S; ^! M5.39.217.77:8898麵粉 120 g- M1 w+ C/ a. t' ~9 C( H! L# G( r; m
溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 ?& y" n) Y# }. C9 N1 \
(餡料)5.39.217.77:8898$ T: d. g$ n! ~, U7 p% \9 R
忌廉芝士 250 g
! F& ]' P, U: X+ W5 M2 {蛋黃 2隻% L" W0 P# L9 [. z
蛋白 1隻, B* k$ I( U3 Y7 k/ u5 C
魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% U4 E* H: ^5 X; C
水 4湯匙公仔箱論壇 u" i9 ]' J* Q9 w2 Z* J
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.77:88987 J& s* K8 b) H3 t) M" f
糖 1/4杯
/ X# _, s. V+ m" |1 q9 O7 @檸檬汁 1 1/2湯匙3 Z5 X |4 z4 ?' R. K
朱古力粒 10 g公仔箱論壇1 X# N, U2 ^, n4 h
杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb, m; n% Z" u t# a) N
朱古力片 適量
7 x! Z$ K5 \. F
, W# L8 G) Y0 t$ ?; B( F$ U# a做法:
# x- U F+ E8 p, _$ @( @tvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。- w" A- F4 _, @# M4 D' x! h$ L
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: Z9 x+ O8 l6 Z& `0 D9 z. O
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
3 {; i+ z0 B: a- a4 s' k) Jtvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。
5 X1 A/ _1 P( U/ f) j) o% N公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。
+ p! g0 r* F- O公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。
/ ]" G% b( _1 l3 C. s' v. l7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
5 r9 c/ B; j& _公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
6 _. V1 Y, p4 v+ M$ ytvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
! q/ |& `' U7 R1 m10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.77:88982 ^: m0 U L0 q3 f- u
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
9 u4 ^! j) j4 r r* @4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。
. `5 i7 T3 _4 U0 c- B公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。公仔箱論壇1 i, Q# [5 B' g$ A
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇0 `( O- o) @( a* r
**不須減糖
# X- u- ]5 B2 ?$ f/ P6 [9 ~' Ttvb now,tvbnow,bttvb**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
( @* d* }9 }8 { w. ?tvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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