自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料! v7 @5 @2 N0 ?, K3 D0 P$ d
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乾玫瑰花……15克
* F' Y$ x) i5 `6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水* b8 y% G- _0 Z6 B0 H! }" j
軟芝士（CreamCheese）……300克
0 q2 |+ S j/ o明膠片……3片溶於清水中! o8 v7 Z2 {1 b' {
鮮忌廉……150克公仔箱論壇2 q) E. p4 R. v# x `) w
砂糖……100克
4 ?1 j; A! f' |4 L% Z全蛋……1隻- z6 T% m+ {7 D/ ]" E5 b
蛋黃……1隻
+ D% ?7 b/ Y! r& J: ]清蛋糕……200克
! b5 W K# T3 v, `! o朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許5.39.217.77:8898/ h5 r( i1 C8 M% r9 `( r2 f
8 [- Y! N& g. A/ @8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 B0 t4 m2 e( E1 V9 x& U2 @% P. I8 Etvb now,tvbnow,bttvb步驟
( K6 y+ F3 Y8 {5 D. s) F* k( Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: \9 r0 z( |. e2 v
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
& i3 S2 R& o+ ?8 [5.39.217.77:8898(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
" y% I8 W6 k4 o! v7 a) }tvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。0 U# n; @* X. _4 n
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
* S+ J9 H& S" P, Vtvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R, _+ S8 G5 T y
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。5.39.217.77:88989 b& Q6 }, u* t$ r2 i
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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. ?7 K+ }' {0 D! ~0 D; O& O+ O) V2 a公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。% E( M5 Z; G1 d- U' y1 D6 @/ F4 z7 X
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; b P, f& e3 t% k
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
) g: @- F/ G7 `2 B3 q0 f‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
2 \5 C* c, V: T: _. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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