自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料" O4 | H6 I& v. b
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乾玫瑰花……15克公仔箱論壇2 z+ \5 }1 v" r! [# p. s
糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.77:88987 Q( N0 n8 b8 C) H( t+ C- L
軟芝士（CreamCheese）……300克
" V E1 ~ w; ^. D5.39.217.77:8898明膠片……3片溶於清水中公仔箱論壇# u) {* p0 m5 r& X ]
鮮忌廉……150克
3 G8 X! Z( ^3 w. ]5 f' g$ [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb! U, U$ M* E! \! y6 _
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 Y# ]- c: u d, s. r1 T9 d
蛋黃……1隻
: t2 {- X1 B) G: Vtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克
4 u/ f3 y% s& p( i7 s: P5.39.217.77:8898朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 b! K7 [: J. X! Q
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。: U% b, u8 H; q6 x- Z
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。6 M6 B' | `( A3 }5 b
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R r/ \3 [0 _* K1 j
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇% e$ `& O0 q: Y3 p
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。5.39.217.77:88987 C6 b5 ?/ w4 ~+ V9 v. U6 Y; U9 A
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
6 [9 e! ^$ w- q8 T公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。5.39.217.77:8898/ Y% @: M$ r7 L+ Y4 ?* a- e3 [
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. W' r: _, [3 n% J0 k' n* ]5.39.217.77:8898‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
6 L# _% |# G6 o2 b公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。公仔箱論壇3 V1 y2 K: n8 P6 j# ~# r7 K! g3 V
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
D. u& q9 _& S. u‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
3 i4 ~2 p/ ~# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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