自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.77:88986 W; J8 L5 m9 j
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材料
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1 W! `5 ]) w( d, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ i U% j/ U( H: a( w. e, O
糖水……100克糖兌30毫升水
: l* T6 V1 {3 Z9 Y% E1 q5.39.217.77:8898軟芝士（CreamCheese）……300克
) G; u3 O: l- L+ |5 {公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
# M# z, Z4 U' m. t0 _ c |8 e. k9 j5 r! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B: h$ R& w# J" G0 I
砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb" Q5 U. F$ Z* ?" I
全蛋……1隻
1 H7 K( q) _+ W: i# [2 b蛋黃……1隻
- D4 s' ?! h$ Z7 }& F& l清蛋糕……200克
W! c+ ]# q2 q1 S8 t0 W朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
9 W, \: ^5 ~7 G! a' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v, l$ S. Y# G! ~ G5 p+ f- t; r( W
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步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* e, L$ S! M7 n6 u {7 s5 I
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。* r1 P3 f5 x- V% U
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
- b/ O( \( @. Z& E(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
# `8 O9 u# ?- f! E; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇% R- z8 k' H, d
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
! v' i7 o% Z& i0 \7 m0 l! V(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
4 z6 b6 h: l9 S- ~: b0 H$ c# z(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。! D: A/ i f8 ?; r- T. u9 Y
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" c8 n; A7 C# u) L! }
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) |6 c1 F2 {1 }" p. _4 c
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
% ?5 p2 n1 ~- }‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
7 K$ f6 k7 s0 I$ L h5.39.217.77:8898‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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