自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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% V9 G, i8 Q/ [, P! n- j v) Dtvb now,tvbnow,bttvb材料5 Y/ ^. o6 O4 q. n) h6 k) \* e" o" b
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乾玫瑰花……15克公仔箱論壇0 U1 n. |/ o5 P, m
糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇( b. p$ a) V G% h& X# X
軟芝士（CreamCheese）……300克
9 [7 c* ^# s9 _7 L- W. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明膠片……3片溶於清水中
- M; p0 T' w, g6 t. z6 _3 O% ttvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克5.39.217.77:8898) j T0 Z. ], }2 A4 {& q
砂糖……100克公仔箱論壇* A4 r$ V' V" \
全蛋……1隻
% Y( F: z- R3 G% Q公仔箱論壇蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E& e1 E; e# A5 n* `
清蛋糕……200克3 u8 P, K- Y( q9 q( U6 y! b
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇$ r: l9 |2 y4 g9 H* L& l, A
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; e/ S! N' T5 S
2 D( t9 @' l. M9 c公仔箱論壇步驟tvb now,tvbnow,bttvb0 K* W1 x; |/ o2 x
, y9 i; a" c) L9 z3 x% t5 Z0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- ]% \( Z$ V- e+ g
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
$ s4 B9 m# D) \& j* Y5.39.217.77:8898(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
+ Y4 l( R7 y! y$ J3 i(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。9 g4 S9 i6 V, R4 x( a/ S8 N ^( k( h
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
0 o: d/ _& `, o7 \5 s: f公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
' a$ }( e* O$ U/ A$ F5.39.217.77:8898(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。公仔箱論壇0 z- x/ q; J9 k
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$ R- t0 c' k* @/ Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇& W1 F! o7 X4 i7 h8 j }; N
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb! N, e+ W9 G& X+ g
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
" k- A5 J( V3 e- ~& u/ P: q, gtvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
0 E1 B7 x! j8 \; ~8 I公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。. r% m: b4 l3 m+ Z+ u2 L
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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