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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! ^3 W1 V$ ~; l
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| 發酵奶油 | 80公克# i/ u2 y8 w: Q! e3 M0 ]/ _
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| 細砂糖 | 50公克* X3 z0 T( v0 `3 [% s6 t
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| 摩卡咖啡醬 | 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 x8 V9 E5 A9 `. ~1 @4 P
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| 蛋白 | 320公克
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| 低筋麵粉 | 150公克5.39.217.77:88987 g0 \1 R1 g( N c$ S x! u {, m# \
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| 杏仁粉 | 70公克
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| 泡打粉 | 2公克
( \: c+ Z1 c8 p7 D2 V& u _tvb now,tvbnow,bttvb |
| 杏仁粒 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! U* Z# `4 X2 _- D
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| 內餡： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 z2 M5 `5 [6 O6 _7 H1 Z
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| 碎核桃 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ g. g: J- [% Z' Q3 B( f
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| 裝飾： |
| 咖啡鮮奶油 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ C1 e- W, Z
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| 焦糖胡桃 | 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 ]# ^; p6 m1 h
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| 巧克力片 | 3片
2 m/ G- R" K7 d: v% Ltvb now,tvbnow,bttvb |
| 草莓 | 適量' @: q' \3 ^ A- P N6 R+ L) g
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| 藍莓 | 適量: {8 h; Z# o- S7 K2 U. a* q W8 y
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| 白醋粒 | 適量公仔箱論壇( I% b+ x }; Y) P# ?
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| 杏仁 | 適量tvb now,tvbnow,bttvb- I' r( x5 h& B+ D' U$ E7 h3 W4 _
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| 【做 法】 |
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ B+ O$ T- A
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2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。5.39.217.77:8898( @. t! \7 Q5 L6 _
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& Z/ E. U! `; w5 _3 F
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5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。
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| 7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 |
| 【備 註】 |
| 在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2007-9-4 08:07 AM
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