[中式食譜] 五夫醉鸡

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　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 公仔箱論壇' R* z0 f& ~7 n. t2 p% s
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做法：
9 t  d0 Z6 X6 u* }　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  ! {4 n8 H) K* ?. i/ o7 ~

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; w  s8 B. R9 k& ]公仔箱論壇色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。