材料:' z, \, _! ~ q" q& u8 e
牛腱 … 2～3公斤
: `$ c* Y- F9 \滷包1份
6 R0 O9 p2 ~/ C9 }; c酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q: m2 M% i7 p1 C! W' O- C2 X
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- J8 s! }0 Q: k H* W6 ]6 a+ S
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
3 X# f ?2 A& d+ w0 {公仔箱論壇一顆 洋蔥（剝外皮不切）
6 U# a# _! G5 X+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）5.39.217.77:88985 w1 t) e! B0 r
四片 薑公仔箱論壇/ X/ V8 c/ p) b( A
老薑 … 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" n. Y. w" c7 p1 z. _% K0 y! i! z \
蒜 … 40公克
8 a; P1 B9 v9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗
% Q! a. E' R$ R. k5.39.217.77:8898紅辣油 … 1/2飯碗
; _7 Z1 c2 R4 m0 c5.39.217.77:8898鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# n5 i7 e$ F% U7 c' m# u
高湯 … 6飯碗 7 F. ~: B5 F1 L; ?$ X! r2 ?
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb. r* z* Q. i3 j7 r
0 Q& a/ L t5 ]9 b+ p B8 B公仔箱論壇調味料:
0 ]: d9 h% T6 \8 V* @4 x公仔箱論壇A 料:tvb now,tvbnow,bttvb$ W' J% t3 u* Y( o$ o- r( B
砂糖 … 2大匙公仔箱論壇3 @4 k5 v0 E. h4 P3 O, S
沙拉油 … 3大匙
- \" B. l0 k" O8 `4 A8 ?7 |7 Ntvb now,tvbnow,bttvbB 料:7 v- C$ w9 G5 R, Y& C
鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! `( Y F+ q; X) Z$ t X
味精 … 1/2小匙
: e0 @% l& u D- b. b9 q6 A公仔箱論壇醬油 … 1大匙
9 u4 F+ V7 z+ e' n# n, L0 r5.39.217.77:8898蔥花 … 少許8 j* z6 _" W5 ^: m* j: J7 ~
) c4 m4 k: p6 Q9 [" [做法:
' {. m- P. E3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
# f8 \) P. `- ?4 w3 r1 t! Y2 X6 ?公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.77:8898+ w8 S7 j+ k" h G# K6 L
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
/ i6 r0 R# T3 v+ s- C/ m* I1 D5.39.217.77:88984.B料拌勻放入碗中，備用。+ W3 W. c) |/ I0 g5 I J
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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