carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
. e, \& b9 @& Z公仔箱論壇7 D# A( r8 k: \' n0 R: W

+ ]; y1 ?, `: w& o7 X+ ^+ P+ gtvb now,tvbnow,bttvb1.甜汁三文鱼
7 Y3 X: y8 N% v. I/ P公仔箱論壇操　　作
' N2 o2 N! c! A9 J公仔箱論壇1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
- l: A: K: \3 W: ?. t5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ [/ k9 T( `+ t" W1 ^; K
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。5.39.217.77:8898; s$ H- g0 P$ _: i
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃5.39.217.77:8898" R6 i8 l8 X, F/ `8 V
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼; y( ?* A! x) l
配　　料:
/ I( z1 C( f/ w0 i' a( t* T三文鱼排, 公仔箱論壇$ H+ I6 P3 e1 I5 y% T
葱,5 Z+ U! K0 ~( d+ @% Z
姜,
. L: L8 Y: I# |/ Q  I蒜若干,
0 q* j& ?1 S; z# J! z% L& D公仔箱論壇料酒,5.39.217.77:8898$ @: e0 v$ s' g3 }
醋,
& q* Q" C# Z. y9 _糖,
8 Z. B8 O) F9 I公仔箱論壇生粉, 2 t/ {' R& l# |: q5 b
豆瓣酱
) `. J, L) p" p/ Q0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S! l% k4 A, f1 Z# E# R& W3 u0 ]
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下* f4 d- ?1 @4 D. y$ T5 q* N: d
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
( A* d8 \, @5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
& ^, P2 g* v" X& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [& Q6 s, n- z
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3. 菠萝三文鱼公仔箱論壇1 L- C$ I  D  v  a) x% f- X3 P
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
6 i) e5 H- i6 q. p9 _; I" V5 x0 V6 r& ^tvb now,tvbnow,bttvb油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒公仔箱論壇/ y0 P5 ]1 N: s/ r& N5 X& `
5 l; K( J; l  A6 p% s/ Q
操　　作:
" m- l/ M& D0 ^9 T  l6 G/ _公仔箱論壇（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。公仔箱論壇$ i: l0 V9 @2 n/ d5 C; u& z
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
7 r8 v1 Q, q1 l3 ?（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
$ _9 k0 Z% q0 E% y( j. H1 s9 T; T8 r公仔箱論壇5.39.217.77:88989 T, y# G8 G! i- u+ O, z6 Z
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
- @* R2 B) W5 E& [, vtvb now,tvbnow,bttvb配　　料3 l) H/ G+ ^8 \9 f
三文鱼150克，tvb now,tvbnow,bttvb* K3 ~3 w5 h8 r$ I' _! o1 }9 l
咸蛋黄4只，
* \" S: n% E/ u公仔箱論壇鸡蛋1只，
9 [1 K; x; I$ ~+ B. F' l, G# a0 {4 m生粉50克，
6 V; ]( |7 h& ]7 _) E) z柠檬汁、公仔箱論壇# g0 \9 p, W% \3 b+ S9 i
味精、盐各适量公仔箱論壇9 `0 \! b: N7 d0 g
操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V# q5 h: |$ e8 Q6 h
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。" }% \1 U' P+ G' \
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
9 W$ i' b9 v  n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" G& x( v- O3 T3 u, B+ Y3 g, d
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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