carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。5.39.217.77:8898( @4 Q, K; M# B: H! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# S3 G5 P. v$ O3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y- a9 t! k9 k' {8 s4 A% b+ {, }
1.甜汁三文鱼& l' q! L8 Y$ f
操　　作
  C' h8 _2 M7 V1 g2 L5.39.217.77:88981）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
; @0 O0 S& k- U- |3 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) U4 [* F, S3 @
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
+ ?$ v" H# R: j( w9 S6 V) I. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃tvb now,tvbnow,bttvb( k/ o& M( z, w+ w) p: i9 Z

( x3 ?8 F$ c: o0 |3 I4 O公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼5.39.217.77:88985 h2 m- C2 p; D8 \; C6 Z
配　　料:
3 r/ p* z- ^( G6 Z三文鱼排,
) H) s  p% M' u8 x" H' I( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱,
, L1 |" L5 C; q3 ]! {( W8 x; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜,
& c! u% Z, b8 r7 Z, {2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜若干, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {, c7 z* y# P( E) `0 Z2 z9 }
料酒,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 L* G* `# Q% n: c) F" a
醋,公仔箱論壇' A! O0 q2 F* ~1 F: j
糖,
$ S3 G; P5 l. V2 J+ @3 J  n公仔箱論壇生粉, tvb now,tvbnow,bttvb$ F" m6 b2 ?5 q  F
豆瓣酱' l, Z1 i: v' G) E
操　　作
5 S' j7 V' ~% {; W0 A公仔箱論壇1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb" a1 Z* Z4 T( y# V) T7 o: G7 S4 T( t
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
9 U) {: R& C' e& P; E1 B5.39.217.77:88983. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
8 C) |% x* c( E) i+ |tvb now,tvbnow,bttvb
3 m+ q+ g! m6 ~# l7 k+ s0 p- w( [5 G
9 c5 D8 S4 M! T2 f公仔箱論壇3. 菠萝三文鱼* E% E3 b; F7 K' m3 i8 ?# l
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
6 t7 v3 K' G/ E' f  V5.39.217.77:8898油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒0 T+ u0 w- j+ j- H
$ [7 t( S' B0 }7 i; ~! N
操　　作:
4 u. k) ^, h# R6 m$ y+ X公仔箱論壇（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。tvb now,tvbnow,bttvb2 E% _8 P/ v2 U# W1 H* T
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 |, D: k# |8 o8 m
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
! @& ~7 v% \- ~& K5 m4 w' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# `0 W! A9 I2 s+ y( Q! q
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 w6 _" s1 p8 w
配　　料
6 t2 v7 h  J- I0 N公仔箱論壇三文鱼150克，( [, X- K, W; a7 L; }* ~- i  Y  [9 o
咸蛋黄4只，
: Q- n; u  H/ [2 W0 b% e0 O鸡蛋1只，
! l& ^+ U- Z8 [2 @9 r. ]) t* Gtvb now,tvbnow,bttvb生粉50克，
3 N% Y  T- A, X: mtvb now,tvbnow,bttvb柠檬汁、
8 J& `* B6 ]3 i1 [& A味精、盐各适量
6 k* G5 ~4 t2 s- i( D  i公仔箱論壇操　　作: 6 h7 @* m1 B3 h* `: z' a
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
! w9 x+ q# F2 h2 w3 b2 S3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o7 O. ~4 m* P
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
. \& ?$ R4 R# U% l  Htvb now,tvbnow,bttvb
- \- m" x8 T3 S! r: [4 {+ F( E8 D3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: