芒果馬卡龍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k( l/ E% z0 k% l7 ?
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【材 料】
9 G! D) p, H& R# G& Rtvb now,tvbnow,bttvb材料1：
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糖粉 公仔箱論壇( [' Z! V( F/ ~$ P$ h o. G* j: I, ?0 `
100公克
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100公克* e9 z" J- d1 F, A
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黃色色膏
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! X: G% i. o0 d) f: S! ^材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 @& M$ D% O
蔓越莓果醬
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$ i! M+ W( Q" f T# V% s3 T, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i* h9 x9 u6 ]7 p+ S
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb K% O* C* \( d7 ^" V% B' a
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
" ?: ^+ ?5 b h+ G. m5.39.217.77:88983.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
. Y' F' l3 P5 b# r- U4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
) y$ {( K0 q' s9 K# I, T+ rtvb now,tvbnow,bttvb5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。6 b$ `9 P \( @- h% f: k
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
4 _6 U: n5 ~7 [+ a" M2 ]公仔箱論壇7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
3 F' u# `# w: t H5.39.217.77:88988.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。公仔箱論壇" ^' |3 g3 @+ G$ t3 A) E( B
【備 註】
! e( u8 p1 _/ C# w杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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