vanbaswai

原 料
4 ^" `0 u& g6 u: J# D鮮鱖魚1尾約1000克
, `( J3 K. g) Y8 t5 U: P9 R公仔箱論壇香菇片50克5.39.217.77:88989 ]6 \3 X& R3 n% s
蛋皮片各50克
8 \# {/ r) v* [% t; |
+ E/ @! a: [  P制 法
6 R) U& `) O0 V2 o3 p" C5.39.217.77:8898金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
# y. [/ O. s* i  o9 q6 B1 W' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料5.39.217.77:8898  l) i+ R+ I3 V2 F* ?
蛋皮100克
" M/ z5 b' g+ B8 W: l公仔箱論壇冬筍100克
! ^3 f/ h. S7 ^3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克
/ B% {9 p* D# |+ [" E7 o, r
+ ~. L) Q4 l' j( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 ; Y8 u1 I- ?+ j& z
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
+ A- X0 z# }1 L1 F* A冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
8 _- n- P1 J; Y0 ?' t  o0 _0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克
6 B6 J1 L% w, N# S  N' Stvb now,tvbnow,bttvb白糖100克
: A, d2 H5 z8 {- E3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬100克$ Y! o/ n2 D2 X8 F0 ]& |
蔥結5克
4 a4 ]# ]; i* p公仔箱論壇姜片10克
/ g5 t3 L4 z, L4 c
! A% H1 e, p3 ~' w' dtvb now,tvbnow,bttvb制 法
4 B0 p2 M# t# wtvb now,tvbnow,bttvb魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `) o8 A. A  J
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
2 e  I" H3 @4 y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
9 P7 j# H; ?5 k* o, U8 v. q8 M% ]tvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克
" D: t1 g3 v- @+ W, D公仔箱論壇荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ |: _- V6 ?2 i9 w- _5 v
水發香菇50克5.39.217.77:8898: W" v! {. h. B- L8 p( b
雞湯500克% l4 ?# c- b5 _9 _
雞蛋4個 tvb now,tvbnow,bttvb& x& ~6 j2 Q5 I  }4 U; H8 X: Z

( T- E% A8 }' |2 R制 法
# f% y2 s# v! W# F6 w- m5.39.217.77:8898　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇# a8 N  x* [3 R* b: p" ~" E
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* C7 Y: _+ Z; m
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料2 K- y9 h, U4 c" ^
水發海參400克) ?9 J$ f0 T8 V4 ?+ x( ~5 r0 |1 ?
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
* S) L4 J/ m. A$ @- E公仔箱論壇水發蹄筋50克) D8 C: `4 w+ j" q! W
蝦米15克5.39.217.77:8898' t% ^  e1 _. Y7 _; `, C% {3 i5 h
荸薺50克
% {& O. H: t, z3 u) z* l  ~$ T/ v水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s0 F; D9 O9 j8 I' O  i

/ ^( o& S1 C* I* S/ ]# ?/ q0 Etvb now,tvbnow,bttvb制 法
% x9 L3 v. X( C3 \5.39.217.77:8898海參、蹄筋治淨，切條；
0 ]' j; C" L$ o) Y公仔箱論壇冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C1 C* ]0 A8 z; u
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& E3 h# H3 Q4 J& M; i7 u& [
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 5.39.217.77:88986 @+ V* N0 ?1 \; l' m# i- L& H
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
0 n3 O+ L8 B, J4 c) N香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
& q+ `+ s/ {: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 I# b* |/ `
制 法 . |4 s+ u7 |* g1 L
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb) _/ q1 y' P& }# _; C3 L' a; S7 y
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
" H' r0 Q" P& @4 a3 l* w! `7 r4 M5.39.217.77:8898各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
4 W8 c" J3 s' B1 j5.39.217.77:8898鱸魚1尾
/ |2 I+ s$ [, T( `3 D番茄醬50克
0 \1 s! a1 Y6 q7 Q" Z. v, h芥藍菜葉2片
7 [9 h5 F7 H: Q8 C/ U$ E干淀粉100克
+ J# U7 R2 y& M4 H7 p: q9 k* r公仔箱論壇濕淀粉10克 $ R& i' T, [9 R2 @0 N

9 z# K6 j% G( T# m+ m6 B. f2 S8 L( _tvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb# C* e0 G- m6 h: \6 Q3 F
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 5.39.217.77:8898& L: h% q  v1 r* V. G
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
9 L: A( u! m, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
. Y9 b; E! a5 F' [) Z1 a7 otvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

/ A8 ~/ J2 k5 V/ u) w; f5.39.217.77:8898原 料：
) Y* x1 O) [4 W$ \4 Q7 f1 etvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片适量
9 {6 ]' b; J( d/ ^0 h9 M% \5 K蘑菇适量
! h, t7 J+ B( x& M! U# _8 I2 z發菜适量: t! T( [- f$ {- _* Z; `
蝦茸适量
6 [  g' A$ U" Q0 w/ n) ]公仔箱論壇蛋皮适量+ ^+ X1 l" u. u" \+ n& P! b
紅櫻桃一顆
+ b8 |) _- W0 K- h# dtvb now,tvbnow,bttvb制 法
, C- G2 z' ]% P* F/ H- o9 j" u3 H龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
/ r$ m# B  x- a; `% D( y9 a: A蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
9 L6 y; S, ^" Y" d" H) j* P. E5.39.217.77:8898罐頭鮑魚12個
" e. p5 q% C# R6 I. M6 s' dtvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克公仔箱論壇& @# H8 P4 k' `$ B4 }
豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb' i( v' a0 n4 U! y+ ~! Y- k9 a
油菜葉250克公仔箱論壇' u; X8 Q8 c+ V% g: L2 G% p
雞蛋清4個  ?5 l% G. e% c$ T
雞鴨湯200克
" h( k7 O) s# C( _2 G7 J# }* Atvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇" A4 M4 {0 j$ F# d' c- J
鱖魚去骨制茸﹒
% e" s3 i8 e; N+ A+ B$ J7 t3 f) \油菜切絲過油﹒
' Q' m; f/ c1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
$ }/ m5 D  X4 |: L) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕) I1 f3 O/ r* y$ C& \7 z. M
豬 板 油300 克5.39.217.77:8898  M  O4 R; u* H" I
蜂 蜜 約200 克
/ J" D/ d3 O5 \0 a8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青﹑ 紅 絲 各15 克tvb now,tvbnow,bttvb) V8 y. L" m+ x
雞 蛋2 個 5.39.217.77:8898& q5 E* J% l* X' C; C5 _7 p. ^
制 法 5.39.217.77:8898( P3 f4 B- t- c% j! Q1 F/ d- B
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
' V+ l9 Z. O9 }. s8 ^# [9 l公仔箱論壇面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
" h( n& g4 k, J) W再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
5 c9 F  c' E3 n板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 4 c6 h. L( e1 R2 V
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕公仔箱論壇9 b5 E7 H. @0 A- W% |( p
雞 脯 肉 100 克
6 l1 a" m5 m5 a" {5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西 紅 柿 3 個
4 A6 T+ {4 [# b+ }9 I7 X! e5.39.217.77:8898鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
' @7 X, M# W% E# _8 e! Z5.39.217.77:8898制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 O- Q$ @4 r' [, B+ d- Y. ^: Y
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ ( Z, @5 D- y& L0 ~
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 h8 e2 h% B! Z8 M8 o- F
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料5.39.217.77:8898. S7 D& g. ^: I6 r0 z
羊 肉 750 克
+ d  L- n6 S% ?& b白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
* G) j+ j; D2 j$ M$ n公仔箱論壇
8 N. X6 A% B6 s7 ]制 法
( Z; R3 I7 B1 W羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇9 C8 v: L0 W/ J4 n, m/ W
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# b( z; ]2 y/ s! a
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
6 k, n1 v3 D/ W1 k- d* A北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
. d0 O5 V4 k3 {9 R1 g# l, _麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
- I. d: y# g+ m) `. j& B! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H) g! q3 k  _2 j2 z) d5.39.217.77:8898制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 \; a$ a, D
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
4 {. H+ G1 p9 u3 ~tvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
5 m, r+ H0 I) m0 Z0 x公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
: I" |, O" }  M% e% o) H8 c公仔箱論壇將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 3 T, Q$ j/ ?0 b: R+ e2 F! B+ e( ^5 s
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
4 `' y$ Q" A3 @; _" K' s) d! ]公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克 5.39.217.77:8898" m0 r1 L, g) j7 x8 H/ h$ o, x
火 腿 25 克 ) N9 F) |0 s# _: _5 j
水 發 玉 蘭 片 20 克 5.39.217.77:8898; j1 M( q. f/ Z
水 發 香 菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 X" ]; N' Z8 a/ ^" a9 F- G5 ]7 |
油 菜 心 15 克
2 E% R8 k) q7 W雞 湯 1000 克 5.39.217.77:8898% A; }' x( ~' y9 I6 p: R
清 湯 150 克
0 R- H0 L' O' e: a  y+ itvb now,tvbnow,bttvb
& f6 [3 F" m/ i; R9 Dtvb now,tvbnow,bttvb制 法 0 a0 k3 ~/ _4 }. |" m9 D, c/ V3 K5 O( C
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
9 B9 i, q6 P& |) L* @2 Z- T0 N) o5.39.217.77:8898魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
$ e' k! n1 Y+ K; @. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
0 [- z) y9 R5 E2 [0 htvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料5.39.217.77:88987 i: P) V  u2 {
洋蔥400克
# ?# N$ o4 H5 y5.39.217.77:8898菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# e9 w3 D0 G$ q& j! `) V
櫻桃10粒
$ x; X, [0 }& P7 `雞蛋2個
# H* p. ?8 k% N  K7 W5 ntvb now,tvbnow,bttvb面粉80克
" l$ x3 S* M) [; v6 T5 m* xtvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克 tvb now,tvbnow,bttvb/ S! p# C# c9 F9 S- G
公仔箱論壇7 I. \! p& [2 l9 c
制 法 公仔箱論壇9 w0 c0 x& H) ]3 H: j$ {( q
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
2 o  [6 Z/ d9 _4 w7 ?" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒