! T! n, w5 h9 ^* o$ |( }公仔箱論壇材料(3-4人用)︰
* ~1 c' Q$ F& c' [草菇5.39.217.77:8898+ o; v6 c) W9 Z+ ~
薑.....少許
5 m: K2 Z1 U, ~' r公仔箱論壇魚骨.....1條tvb now,tvbnow,bttvb& [% P/ N. |# b# p; N
豆腐.....2件
% T( k( V# Z# _. v [) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄.....4個tvb now,tvbnow,bttvb# _) l& C9 S/ y; m
唐芹.....30克tvb now,tvbnow,bttvb9 n& J' @. r6 ?
石斑肉.....1條
9 `+ j. }* O9 h) Q$ s8 e; P* M5.39.217.77:8898滾水.....2大碗
* o+ i* {' D9 e5.39.217.77:8898潮州鹹菜.....60克
5 _% P$ `+ B% h/ R公仔箱論壇花膠.....80克 (已浸發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) {2 U2 s" H% S
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* [" N& ^1 I& M; S: ~+ x6 ptvb now,tvbnow,bttvb做法︰
. D" _& U! A6 f) _5.39.217.77:88981.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。& x2 D4 n7 y" K& k
8 W8 ` Y; C$ f5 p7 _; p* ^5.39.217.77:88982.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。公仔箱論壇0 r# n! n) h. \* e4 a6 b
?3 G7 e, a; e* j h8 j公仔箱論壇4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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0 ~: v0 y5 `- l v5 V貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O+ e U; G/ C. d+ `6 P
1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。
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2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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