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材料(3-4人用)︰
9 Q8 h- @1 } U& L草菇tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 Z- t' m) ^! q( ]+ R6 w
薑.....少許
8 f7 U+ N' c5 K$ E; Y4 f% t魚骨.....1條# d$ P" ~3 U5 U3 r7 X+ S
豆腐.....2件
9 l9 G4 }4 _$ {! O: B- wtvb now,tvbnow,bttvb番茄.....4個
( o* ?6 _. _' {4 A# l6 `" u5 i6 b公仔箱論壇唐芹.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ A0 T) ~- d+ u
石斑肉.....1條
+ O/ {: B, Z" ?- Jtvb now,tvbnow,bttvb滾水.....2大碗
; {4 c; F( A3 l! z% O潮州鹹菜.....60克5.39.217.77:8898. n' B" w0 B; e }& V
花膠.....80克 (已浸發)tvb now,tvbnow,bttvb1 `3 J( X- h& n
5.39.217.77:88983 p( b' w" J* n
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做法︰
0 m3 t# g6 j: b1.首先將石斑魚肉起骨，切片，豆腐切成方塊狀。番茄去蒂去瓤切件。草菇、鹹菜切片。將已浸發的花膠切成方件。唐芹切成小段，薑拍扁，備用。
1 t& N) A: h4 L4 I+ \/ a) f6 ~ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~( z# p3 v! I' U0 }, [* m1 n. M
2.燒熱鑊，放點油，放入魚骨爆香。轉大火，倒入滾水，放薑，大火煮滾20分鐘，直至魚湯轉奶白色。
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/ r, G; J( ^1 K* A$ S" Btvb now,tvbnow,bttvb3.將熬好了的魚湯，倒入砂鍋，開大火，放入豆腐、鹹菜、草菇片。公仔箱論壇# u' k5 q" H9 y. _
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4.當魚湯煮滾後，加入番茄，石斑魚片，大約再滾2至3分鐘後，放入花膠、唐芹，再滾約1分鐘便大功告成。
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貼士︰
0 `/ y( R, X* E2 H. M; B1 c' f1. 滾水的用量比例，大概是1砂鍋魚︰2大碗滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v' V- Y1 W+ c/ C3 r q
$ t r- O1 v9 S* e) \" |+ stvb now,tvbnow,bttvb2. 滾魚湯時，一定要用大火，才能有奶白湯色。
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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