[西式食譜] 麥樂雞

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% l; v! R+ H" ?: G- d, Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：# q/ n: D: R0 X' V, t
雞肉.....450克
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' x: Z! z" ~- n& T4 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇$ B& y; ?+ a5 l
幼鹽.....半茶匙
, f, R! s; {0 n! M+ X. I3 J5.39.217.77:8898五香粉.....1/4茶匙5.39.217.77:8898, B6 E6 Z6 K& M
黑胡椒粒.....1/4茶匙% g( Q$ d' ?- b( v
梳打粉.....1/4茶匙
: t& k. n% h# x5.39.217.77:8898生粉.....2茶匙公仔箱論壇5 k" {: _( N% X9 V; D6 G8 {  x+ c5 J
雞蛋.....1隻
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; _/ I/ ^  G4 D4 p1 G3 ]5 u# u) j公仔箱論壇# g* E( f! p9 j/ y
麵糊：# [5 j7 ~6 I5 w
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ P( o* w9 j5 I2 t' z! k8 X
麵粉.....45克
4 A% M& J: ~4 ~+ }4 }tvb now,tvbnow,bttvb水.....30克
8 k1 x. a4 k8 P: C公仔箱論壇菜油.....1茶匙5.39.217.77:8898, ]' m9 G) N2 |9 i' K  G9 e
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5 g: Q& |/ v$ h  ]8 H9 T  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88987 ?1 w# K5 |7 ?; O* I/ B
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷5.39.217.77:8898; ~( g# v( ]3 x# @2 S& X( M0 |+ K
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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$ j- c( `$ a5 Y; J6 {公仔箱論壇3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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# [* P; A' c+ h- [0 i6 d2 D7 Y1 A4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚5.39.217.77:8898+ C) R% Z3 b  g0 Z: n

0 D2 H. v  Y) e2 N4 r% m5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩* a% _- A3 W' x. S, d' M5 D  t
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠