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材料: tvb now,tvbnow,bttvb! X6 T5 ?; u! G0 L
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯公仔箱論壇2 T$ w3 J- q1 x, D( m# P
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調味醃料(草蝦)： 公仔箱論壇4 S! H+ u1 G, T" Y4 d5 E0 R2 h! ?
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙公仔箱論壇4 e/ u5 t j1 M6 f
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做法:
5 |+ C5 O- F7 i D \/ A3 A公仔箱論壇1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。6 S: I8 c" {3 u4 i6 U5 W
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, P; _# t$ R- c7 K7 y$ Z
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3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。. q2 ]$ w3 n; ^# Q1 b+ c! R4 D
/ B- H% q0 z& ?% y( n, J4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。5.39.217.77:88982 X: Q) C5 N/ V. S: R5 V7 V
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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