5 T- h3 S9 i8 X* V0 Y2 `公仔箱論壇材料
% ^. E2 b, j) |5 I, ]" F k蔥.....30公克
8 C$ O1 n- t& a; Otvb now,tvbnow,bttvb薑.....30公克
1 P! } l; Z7 j: f公仔箱論壇水.....200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v+ n* f/ Z3 g: [, ?: E: W" m
蠔油.....100㏄
7 J) V" b- {$ W& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....200㏄
; ^1 Y/ N1 \, f公仔箱論壇米酒.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ [7 r* h# ^& c
香菜.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ A1 T' a/ z5 t1 O9 ^
沙拉油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l2 v* I# \$ _$ d
細糖.....100公克5.39.217.77:8898 ?; ^9 M* E& C3 \1 u; \
白胡椒粉.....1大匙 4 W- |$ o$ g$ g9 f5 K$ L& D9 o
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作法
4 k" S. s+ `$ a o* e1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。5.39.217.77:88985 w+ N6 E2 T5 h" b2 _
4 G# C" ]2 o+ A4 i( s; J* m+ e* J2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。5.39.217.77:8898, h+ m0 Y! }+ t, n* K) L' T
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。+ @! ]! m9 l% u9 D% G# y
1 Q6 S. t4 P+ x/ X) I4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。公仔箱論壇" X5 \) m0 t0 I8 P& J3 z; K# ^( @
* C& N( ]% R! N( j; B6 ~5.39.217.77:8898Tips
; E, m- a- z* j1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。) D& D3 s: S& S) L/ `- |* Y2 q
A* O9 _0 Z9 K0 ctvb now,tvbnow,bttvb清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。- u2 ^' t4 Z) w, n* F( u1 g$ J
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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