德國芝士蛋糕6 T/ t2 h3 d! \4 S
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德國芝士蛋糕+ a. |/ a1 o( S# h
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德國芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @$ P" @0 ]$ H9 j
材料：9 u; I( H% p% j Z6 N& h1 C: Z
(蛋糕底)5.39.217.77:8898; S: g0 i3 y5 l9 g
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb3 @$ ^* G6 {9 w" B8 \
糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb" ^9 [. E J. ^) B1 O9 q) ~
麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 j# b$ M0 ^3 P% J* K
溶化牛油 80 g5.39.217.77:88983 L: G0 v h5 |2 u% s7 E
(餡料)
0 ^8 v5 D$ f8 s忌廉芝士 250 g5.39.217.77:88985 ^, w7 x% o- V- `
蛋黃 2隻3 _' @% ?7 p. ]6 ?( b8 @
蛋白 1隻2 S2 k! i$ b7 V# f/ s2 h
魚膠粉 1 1/2湯匙
x: W8 x8 H5 I- t) [水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# }) {, ]. v0 ?. W6 X( b5 d0 O
忌廉 180 g + 30 g0 k; P) R. ], t2 j. l1 g6 m' I
糖 1/4杯5.39.217.77:88983 w* X1 K/ y$ `6 U
檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇8 q) X) {8 v/ K' L; M
朱古力粒 10 g5.39.217.77:8898" }9 `% l, X6 `( q% l: z5 p+ }
杏仁片 半包
1 `+ H. _; S$ l2 t" [; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. B, l/ ?! G g% q
做法:公仔箱論壇6 L$ i. ^. q1 t6 s
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.77:8898% Y% b: W( ?$ H5 y, E5 X8 t% E
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
+ J3 @) B2 {* w/ q3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
. @ }. q7 ^0 e YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。" t! g3 s2 U, U3 Z) o% @
5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B9 H( |8 D. W n& H# T8 k7 [: v
6)打發蛋白至企身，待用。
* B, {# {+ h9 o公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
5 i! E( b* i0 g- d+ y. V& Vtvb now,tvbnow,bttvb8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
) y( N( l2 O1 C( x4 T4 {" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。5.39.217.77:8898* U( W- ^3 r% V
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @. Z) k0 v8 V$ e8 P3 H/ z. F
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
2 w9 q9 s/ L+ S" I/ G3 n公仔箱論壇12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb6 K" o4 X2 R. O- M6 [% A
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
2 Y4 m% W9 i) f' gtvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。; v, F( ]0 k0 k2 \- |: |2 Z5 i
**不須減糖
1 C6 N1 D5 i% ?! R5.39.217.77:8898**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
" r" \7 L% g) o+ i# v% b* h**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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