法式洋蔥湯
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法式洋蔥湯(六人份量)tvb now,tvbnow,bttvb5 i5 p( d# ~* l
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用料: 大洋蔥3顆 奶油或人造奶油4茶匙 牛肉清湯3罐5.39.217.77:8898* O* S* \$ e5 s/ k b! m
烘烤過的法式麵包6片 切碎的乳酪(芝士)1.5杯(6盎司)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" k. @( s& T6 R$ N* H
4 H k" _* N/ q& y) y4 i3 L& v2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 在一個大鍋子中，加入洋蔥和奶油，用中火煮，偶爾攪拌，直到洋蔥變軟並轉為褐色。
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2. 倒入一罐牛肉清湯，徽徽攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb5 q4 h+ I: w- G8 k' a w
/ U, a+ X) l2 H8 f5.39.217.77:88983. 加熱到湯滾，持續攪拌。5.39.217.77:8898. K7 V2 A) g8 C$ `! z6 a. X
1 k& r9 A& V, M& P4. 捯入剩下的牛肉清湯，再加熱到湯滾。5.39.217.77:88981 S0 c: u; f* H: v: p D
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5. 將火關小，慢煮五分鐘。
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6. 準備六個耐高溫的湯碗，在每個湯碗中放入一片烤好的麵包(如果找不到這種湯碗，可以先用大的耐熱砂鍋替代，直到燒烤結束，再分裝到個別湯碗中。)
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7. 在每個湯碗中倒入等量的湯汁，要能蓋住碗中的烤麵包，然後分別撒上等量的芝士粉。
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/ J# N6 Q$ i( H; R8. 將烤爐的溫度設定在55O℉(288℃)，將湯碗放入。
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6 Y. ^ b0 e3 L9. 碗的頂部距離熱源處約三到四吋，烘烤三分鐘，直到芝士融化且呈淡褐色。(如果加入的起司量較多，可能需要較長的時間。)
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10. 將湯碗小心端出烤爐，冷卻一會兒再食用。 |
發表於 2007-8-27 08:58 AM
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