日式咖哩吉列豬扒
^1 Z! M* Q$ @! M# Q" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- I0 @7 o- a+ ]$ B* O0 _" ^$ T
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材料: 公仔箱論壇- t0 t: ?7 a3 p' T, S
去骨豬扒2件
& u! G. V9 O5 E( E, X. j3 O- q1 E- e5.39.217.77:8898咖哩磚2粒
2 ?- B6 {4 k, x" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個
: v f1 z% }, V$ q. [tvb now,tvbnow,bttvb薯仔半個
6 C% T# k0 t. Q: H4 U8 \) Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) tvb now,tvbnow,bttvb$ z" R3 I1 N3 {7 ]2 q
麵麭糠適量5.39.217.77:8898/ E- B6 K' w% \, S. ^4 J
咖哩汁製法:
* ~' ^7 G6 ]! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.9 }, q& \5 A: I4 s1 w$ r! `: ^/ `6 B
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製法: 2 o, ?6 B# o) }# ^, }/ F
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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提示:
O8 ^& W' x, C U9 e& H& [5.39.217.77:8898炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
- m8 C l9 b- T. z' L咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
4 Z' l; \% s% h/ p" A! |3 E Ktvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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